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Datos del producto:
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Material: | ALMIDÓN DE MAÍZ | Análisis: | Más el de 98% |
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PH: | 5.0-6.7 | Residuo en la ignición: | MENOS DE 0,05 |
Aspecto: | POLVO FINO, BLANCO, CRISTALINO | FORMU MOLECULAR: | C12H22O11. 2H2O |
Pérdida en la sequedad: | MENOS DE 1,5% | CROMATICIDAD: | Menos de 0,1 |
Alta luz: | cas 6138-23-4,categoría alimenticia del trehalose del almidón de maíz,categoría alimenticia del trehalose 20kg/bag |
Trehalose es el trehalose de la pureza elevada (el 98%) — planta-haber basado, un ISO22000, ISO9001, ISO14001, kosher y Halal-haber certificado, el ingrediente alimentario del non-GMO* con la capacidad natural asombrosa de ampliar muchos aspectos de la frescura.
Trehalose es un edulcorante multifuncional encontrado naturalmente, por ejemplo en la miel, las setas, la langosta, el camarón y las comidas producidos usando el panadero y la levadura de cervecero. El producto comercial es hecho del almidón por un proceso enzimático.
Dulzor relativo: Trehalose es tan dulce casi medio como el azúcar de la sucrosa o de tabla.
Metabolismo: El metabolismo del trehalose es similar al de otros disacáridos. El trehalose injerido se hidroliza a la glucosa y se absorbe en el intestino delgado.
Activos: Trehalose se ha mostrado para sacar una respuesta muy baja de la insulina y para proporcionar energía continua. Además, el trehalose protege y preserva la estructura de célula en comidas y puede ayudar en el proceso de la congelación y del deshielo de muchos productos alimenticios ayudando al mantenimiento de la textura deseada de la comida. Es también termoestable.
Limitaciones: Porque el trehalose es tan dulce solamente medio como sucrosa es más probable ser utilizado para la preservación de la célula que para el dulzor.
Usos: Trehalose se puede utilizar en bebidas, incluyendo los zumos de fruta, los purés y los rellenos, las barras de la nutrición, surimi, las frutas y verduras deshidratadas, y el chocolate blanco para las galletas o los microprocesadores.
Seguridad: Trehalose tiene una larga historia del uso humano. Los estudios numerosos se han conducido para apoyar su seguridad.
Situación: Los E.E.U.U. FDA han publicado una letra de ninguna objeción al reconocido generalmente como situación de la caja fuerte (GRAS) para el trehalose. Trehalose se aprueba en Japón, Taiwán y Corea. Puede ser utilizado en la preservación de productos liofilizados en el Reino Unido.
Una comida más fresca
¡Aunque todas las edades de la comida, ayudas del trehalose mantener la integridad natural de la comida cocinada, cruda y congelada más larga con las ventajas significativas al sabor, a la textura, al color y a curruscancia-él incluso reducen la quemadura del congelador!
Reduce el helada/el daño del deshielo
Inhibe la descoloración de frutas y de verduras
Inhibe la desnaturalización de proteínas
Propiedades el atar/de la retención del agua
Inhibe la retrogradación del almidón
Categorías de servicio
Descubra el secreto a preservar frescura, a aumentar sabor y a mejorar textura en platos dulces y sabrosos a través de la gama completa de las categorías del servicio de alimentación.
1.
Gancho-y-Ir está siendo conducido por los consumidores tiempo-hambrientos que buscan las comidas preparadas de alta calidad. El trehalose versátil puede ayudar a ampliar frescura en todos los ámbitos.
¿Dado el de mucha demanda para la comida rápida que no es “alimentos de preparación rápida,” en porqué es tan duro capitalizar gancho-y-va? El hecho es: las comidas preparadas se descoloran rápidamente. El color, curruscancia, humedad, textura, aroma uniforme se compromete rápidamente, tan si es comida preparada encontrada en la sección caliente de la comida del colmado o en el caso sin resolver de la C-tienda, en la mayoría de los casos, la comida que se sostiene para cualquier longitud del tiempo está apelando no más, dando por resultado despilfarro y clientes decepcionados.
Una manera de impulsar gancho-y-para ir las ventas es elaborar el paquete entero de modo que usted pueda tener más control sobre la mirada y sentir de la comida para llevar. Y cuando usted hace, el adición de TREHALOSE puede ayudar inmenso.
Popular gancho-y-van los artículos que se benefician de capacidad natural de TREHALOSE de guardar la comida el parecer y el probar más frescos más de largo para incluir:
Como gancho-y-va la tendencia se separa a través de los segmentos, TREHALOSE le ofrece una manera fácil de aumentar humedad, curruscancia y cremosidad en un cierto plazo, de reducir el interruptor-hacia fuera de la comida, de mejorar el planeamiento y el pronóstico alrededor de los residuos orgánicos y de fijar su marca aparte entre consumidores ocupados necesitando un almuerzo o una cena de última hora de la calidad sin el molestia.
2.
Se rechazan los artículos de la panadería a menudo si no venden en el día que se hacen. ¡TREHALOSE multifuncional al rescate!
Como el azúcar de tabla (sucrosa), TREHALOSE es un disacárido (o “azúcar doble "). Todos los disacáridos tienen cierta capacidad de conservar la humedad y se pueden utilizar para preservar las comidas, pero entre los disacáridos, TREHALOSE es el muy mejor en la retención de la humedad. Eso significa que TREHALOSE es verdad el mejor amigo del panadero.
Pero no sólo TREHALOSE︎ ayuda a mantener repostería y pastelería húmeda y delicioso, este azúcar multifuncional, natural tiene una gran cantidad de otras ventajas, incluyendo éstos:
Usted puede trabajar con TREHALOSE︎ como usted con el azúcar de tabla, pero, porque es el solamente 45% tan dulce como la sucrosa, es conveniente para las recetas dulces y sabrosas. Ningún otro ingrediente mantiene la curruscancia de galletas, el flakiness de la pasta de pasteles y la luz, humedad suave de tortas mientras que perceptiblemente amplía frescura en conjunto.
3.
De la gestión del contrato al abastecimiento y a los barcos de cruceros, los cocineros necesitan sus comidas permanecer frescas y atrayentes en las tablas del buffet y de vapor, y TREHALOSE flexible cabe la cuenta.
Los consumidores tienen grandes expectativas alrededor de valor nutritivo fuera de hogar, y ése puede llevar a mucha basura cuando las comidas sostenidas desecan rápidamente y pierden su súplica. Afortunadamente, el cocinar con TREHALOSE︎ puede ayudarle a solucionar muchos problemas comunes relacionados con el uso steamtable.
Por ejemplo, la preparación de sus comidas con TREHALOSE puede ayudar:
TREHALOSE︎ ensancha ofrendas de la comida por tiempos de ocupación de alargamiento y TREHALOSE︎ con en sus ayudas de las recetas para mantener aspecto y textura óptimos. Por ejemplo, TREHALOSE guarda más largo vibrante de las verduras frescas y reduce la descoloración al hervir verduras brillantemente coloreadas. Permite a los purés de patata conservar su suavidad, así que su textura de la derretimiento-en-su-boca dura mucho más largo. Las pastas hechas con TREHALOSE mantienen su fresco-hecho textura-uniforme después de un rato extendido. En buffetes del desayuno, los huevos revueltos hicieron con estancia de TREHALOSE más largo húmedo y mullido. Incluso comidas fritas, como el tempura, la luz de la estancia y curruscante por un tiempo mucho más largo.
4.
Los bufetes de ensaladas ofrecen una gama de comidas que necesiten permanecer frescas y atrayentes por horas para vender. TREHALOSE︎ Planta-basado puede ayudar.
Cuando los consumidores están buscando opciones más sanas de la comida, la frescura es top de la mente. Así pues, cuando los bufetes de ensaladas sufren de marchitarse, de la descoloración o de la coagulación, pueden pueden conseguir pasados encima, dando por resultado los residuos orgánicos. Por eso usando TREHALOSE︎ en su bufete de ensaladas los artículos pueden diferenciar tal a su fondo.
Los azúcares son de uso frecuente preservar las comidas, pero TREHALOSE apenas dulce (el apenas 45% el dulzor de la sucrosa en una solución del 5%) tiene atar del agua/properties* excepcionales de la retención que ayuda a mantener su comida fresca y deliciosa. Debido a su afinidad para el agua, TREHALOSE︎ tiene una capacidad notable de ayudar naturalmente a inhibir la descoloración y la sequedad de frutas y verduras. Con TREHALOSE︎, las frutas y verduras permanecen coloridas, quebradizas e invitación y verdes de la ensalada para resistir el marchitarse y mantener su atractivo visual.
Con el simple-a-uso TREHALOSE, los bufetes de ensaladas finalmente tienen una solución para el problema persistente de cambios indeseables al color, a la textura y a la consistencia de comida en un cierto plazo.
5. Grocerants está llenando el vacío entre hacer compras, para llevar y cenar-en. TREHALOSE ofrece a colmados una manera simple de ampliar la frescura y de mejorar la calidad de sus comidas preparadas.
Los consumidores tiempo-hambrientos de hoy están buscando los componentes de la comida que para requisitos particulares pueden coger rápidamente y modificar en el desayuno, el almuerzo o la cena para ellos mismos o a su familia entera. Al hacer sus selecciones, los consumidores deben confiar en las señales visuales para cómo fresco y deseable un alimento pre-preparado es, pero puede ser difícil que los operadores mantengan la súplica fresca de las comidas que se sostienen por algún tiempo. Y, si el colmado también está ofreciendo una experiencia de sentar-abajo-cena, hay una necesidad de mantener las comidas listas para servir todo el día, día a día.
6. Trehalose tiene capacidad natural de mejorar la textura y la humedad de carnes hace ideal para el uso a través de una gama de categorías de servicio.
Porque no es muy dulce, TREHALOSE se puede utilizar igualmente eficazmente en recetas sabrosas para mejorar la suavidad y la jugosidad de proteínas cocinadas incluyendo pollo, camarón, cerdo y carne de vaca. TREHALOSE︎ tiene la capacidad notable de estabilizar las proteínas, proteger aromas, sabores y colores, y reduce daño hielo-deshielo.
Por ejemplo:
7. Conducido en gran parte por Millennials, la entrega es una de las tendencias más grandes del negocio de restaurante hoy. El cocinar con TREHALOSE︎ ayuda a frescura para continuar cuando se realiza la comida.
Actualmente, menos patrón se están sentando realmente en asientos del restaurante como cada vez más americano elija tener sus comidas de la restaurante-calidad entregó. Este cambio presenta un desafío para los operadores del servicio de alimentación: ¿cómo usted mantiene valor nutritivo óptimo en el espacio entre el tiempo que la comida es lista para servir y cuando llega en el umbral de sus clientes?
TREHALOSE︎ le da una ventaja profesional cuando se trata de frescura que extiende y calidad que mantiene, porque cocina con este planta-haber basado, el ingrediente de no-GMO, kosher y Halal-certificado protege la comida contra la deshidratación, la descoloración, la coagulación, marchitarse y otros cambios indeseables en un cierto plazo.
Cuando se trata de las comidas que necesitan soportar un cierto retraso-tiempo entre la preparación y la entrega, TREHALOSE puede:
8. Envío y entrega
certificación 9.Our
laboratorio 10.Our
11. Nuestro equipo
Persona de Contacto: Angelwei
Teléfono: +86-13385340181