Fábrica de Trehalose
---Capacidad de producción: 18.000 toneladas/año
Perfil del producto
Nombre de producto: Trehalose
Otros nombres: Trehalose cristalino, trehalose cristalino
Nombre químico: α-D-glucopyranosyl-α-D-glucopyranosyl
CAS No.: 6138-23-4
Fórmula molecular: C12H22O11·2H2O
Peso molecular: 342,30
Aspecto: Grano o polvo cristalino blanco
Solubilidad: Fácilmente la solubilidad en el agua, alcohol caliente, ácido acético glacial, no puede disolver en el éter dietílico, acetona
Dulzor: el 45% de sucrosa
Características de producto
Comidas, industria de los productos de la atención sanitaria
1. la higroscopicidad baja, humedad fuerte que lleva a cabo capacidad, inhibe el envejecimiento del almidón, aumentar capacidad del anticongelante
2. la resistencia térmica, resistencia ácida, funcionamiento de congelación mejorado, trehalose es la mayoría del establo del disacárido natural
3. Ningún colorability, trehalose no causa la reacción del Maillard
4. la alta temperatura de transición de cristal, alta estabilidad, previene la carie dental
5. prevenga la desnaturalización de la proteína y la oxidación del lípido, protege actividad biológica
6. modifique o cubra el gusto, mejorar, quitar o aumentar el olor especial y el gusto de las comidas
7. la fuente de energía duradera y estable, no causa el cambio rápido y agudo del azúcar de sangre y de la insulina
Pienso
1. Optimice la composición microbiana intestinal, promueva la función de la digestión y de la absorción. El crecimiento rápido, buena carne, mejora inmunidad
2. Reduzca con eficacia el contenido del nitrógeno del amoníaco en heces, reduzca la contaminación de heces para regar, mejorar la calidad del agua, no afecte al crecimiento y a la reproducción normales de productos acuáticos
Funciones, usos
Comidas, industria de los productos de la atención sanitaria
1. la higroscopicidad baja, humedad fuerte que lleva a cabo capacidad, inhibe el envejecimiento del almidón, aumentar capacidad del anticongelante
1) inhibe la absorción de la humedad de las comidas, especialmente para la comida que contiene menos agua, podría estabilizar su calidad, evitar el deformar y el llegar a estar pegajoso
Usos: bocados, cereal, pasteles de la harina de arroz, caramelo, especias, galletas, galleta, bebidas sólidas, caramelo lechoso, goma de la haba, mariscos secados, pescados secados, varec, etc.
2) Trehalose es estable en comidas ácidas, no analiza en la glucosa y la fructosa para aumentar la absorción de la humedad del producto
Usos: caramelo duro, caramelo suave, caramelo llenado, jalea, bebidas del jugo, bebidas del deporte, etc.
3) Trehalose substituye la sucrosa para ser decoración superficial de comidas, no absorbe la humedad para derretir y para llegar a estar pegajoso
Usos: pan, galletas, comidas de la panadería, buñuelo, soplo, empanada, tableta revestida, pudín, etc.
4) la jalea produjo con el trehalose contiene mucha humedad, el aspecto es húmedo, pero no absorber la humedad, el sabor de la fruta y la fragancia excepcionales, grasiento no dulce
5) Trehalose tiene buena humedad que lleva a cabo capacidad. Retrasa la migración de cadenas moleculares, reduce el índice de envejecimiento de almidón, mejora el funcionamiento del helada del almidón
Usos: pan, pan cocido al vapor, bollo relleno cocido al vapor, tallarines, otras comidas que contienen el almidón
6) Trehalose tiene higroscopicidad baja, no causa la reacción del Maillard, conveniente ser excipiente para las comidas de la tableta
Uso: hojaldre, tableta del azúcar, tableta de la leche, tableta vegetal, tableta de la fruta, caramelo de la tableta, etc.
La resistencia térmica, resistencia ácida, funcionamiento de congelación mejorado, trehalose es la mayoría del establo del disacárido natural
1) el trehalose del uso en bebidas calientes, ayuda a aumentar la estabilidad de las bebidas, inhibe la turbiedad de la bebida debido a la temperatura alta
2) en bebidas ácidas, el trehalose puede existir estable, no analizar y ninguna reacción del Maillard
3) Trehalose puede substituir la sucrosa, reducir el punto de congelación del helado y de otros productos congelados. Puede ser utilizado en comida congelada y caramelo congelado para producir la nueva formación de hielo, y produce un sabor único y delicioso
4) Trehalose es estable, pero puede ser absorción digestiva por el cuerpo, substituir el alcohol de azúcar y los oligosacáridos indigestos para prevenir diarrea
Uso: comidas ácidas, bebidas ácidas, bebidas calientes, café, helado, comidas que necesitan el tratamiento de alta temperatura en la producción, otras comidas que necesiten calor y el helada, etc.
Ningún colorability, trehalose no causa la reacción del Maillard
1) Trehalose es una clase de sacárido no reductor, no causa la reacción del Maillard que causará el bronceado
2) el trehalose del uso en comidas fritas, inhibe la reacción del Maillard, evita que las comidas fritas sean demasiado oscuras, hace las comidas no absorbe la humedad y no decolorarse
Usos: hojaldre, tableta del azúcar, tableta de la leche, tableta vegetal, tableta de la fruta, comidas fritas, bocados fritos, etc.
La alta temperatura de transición de cristal, alta estabilidad, previene la carie dental
1) la temperatura de la transición de cristal de Trehalose es 115℃
2) añade el trehalose en la comida, él puede aumentar la temperatura de la transición de cristal de las comidas, que hace la comida en un estado más estable, ayuda para mantener la comida fresca, fácil para el almacenamiento
3) Trehalose no produce el glucano insoluble en boca, inhibe la adherencia del glucano insoluble producida por la sucrosa, previene la carie dental
Usos: el caramelo con el un montón de jugo, caramelo de la miel, caramelo del xilitol, caramelo sin sucrosa, llenó el caramelo líquido, el caramelo del bocado, el caramelo suave, la jalea, el caramelo de la fruta, el caramelo vegetal, el caramelo de la leche, otros caramelos, el etc.
Prevenga la desnaturalización de la proteína y la oxidación del lípido, protege actividad biológica
1) aumenta la tasa de supervivencia del microorganismo, mantiene la estabilidad a largo plazo de bacterias vivas
Usos: probiotics (butyricum del clostridium, lactobacilo, bifidobacterium, actinomycetes, saccharomycetes, etc.), prebiotics, synbiotics, etc.
2) Trehalose puede estabilizar los liposomas, mantiene la integridad de su estructura en estado seco, como liposoma liofilizó protectant
3) Trehalose puede proteger la actividad enzimática en baja temperatura y el ambiente de alta temperatura, prolonga tiempo de la preservación
4) Trehalose estabiliza la estructura de la proteína, inhibe la desnaturalización de la proteína durante la calefacción, la congelación, el revolvimiento, la sequedad, o el cambio del pH
Usos: productos lácteos, productos de las habas, productos de huevos, productos de los mariscos, productos de carnes, productos de la enzima, etc.
5) Trehalose inhibe la descomposición oxidativa de ácidos grasos no saturados en aceites de mesa o comidas grasas, previene la producción de amargo y el gusto amargo, prolonga la vida útil
6) no friendo la dirección de verduras y de carne, la impregnación de verduras y las frutas, el transporte de larga distancia de los mariscos, trehalose mantiene la organización estable y fresca
Usos: comida soplada, bocados secos de la fruta, bocados vegetales secos, transporte de larga distancia de la verdura, fruta, mariscos, etc.
Modifique o cubra el gusto, mejorar, quitar o aumentar el olor especial y el gusto de las comidas
1) aumenta el aroma de algunas comidas, del sabor de la sopa de los mariscos y del gusto salino
Usos: atasco de la fruta, salmueras, haba en blanco fermentada, goma de los chiles, etc.
2) ablanda y cubre malos sabores, reducir el astringente y el gusto amargo, facilita acidez
Usos: café, chocolate, bebidas del té, bebidas del jugo, cerveza, etc.
3) mejora el gusto dulce de otros edulcorantes, como la cubierta la amargura persistente del stevioside
Usos: edulcorantes compuestos (stevioside, sucrosa, aspartamo, sacarina, etc.)
4) quita y cubre sabor del unpleasure de un poco de comida, como la vitamina B, hierba china, sabor fermentado, sabor rancio
Usos: Suplementos de la vitamina B, suplementos de la hierba, comida enlatada, etc.
5) inhibe y cubre el olor a pescado de mariscos, leche, productos de huevos, productos de las habas, y los mantiene frescos, mejora su gusto
Usos: productos lácteos, productos de huevos, productos de las habas, productos de los mariscos, y transporte de seefoods, leche, productos de huevos, productos de las habas
6) previene gusto amargo y amargo del aceite de mesa y de la comida grasa
La fuente de energía duradera y estable, no causa el cambio rápido y agudo del azúcar de sangre y de la insulina
- Trehalose se analiza en la glucosa que se absorberá por el cuerpo, y las subidas del azúcar de sangre lentamente, los picos son bajas, y descensos lentamente
- Después de comer el trehalose, la secreción de la insulina tiene no altos picos obvios
Pienso
1. Trehalose forma una película protectora vítrea durante la sequedad bacteriana, que puede proteger eficazmente las células contra daño
Usos: Trehalose es ampliamente utilizado como deshidratación por congelación protectant, que puede mejorar la tasa de supervivencia de plantarum de lactobacilo para la alimentación del ensilaje
2. Trehalose es ampliamente utilizado como enzima protectant, que puede mejorar con eficacia la estabilidad termal de la enzima de la fitasa en materiales de la alimentación y mejorar el índice de retención de la actividad enzimática de enzima de la fitasa
3. Trehalose puede promover eficazmente el crecimiento y la reproducción del enterus y del bifidobacterium del lactobacilo en animales (tales como aves de corral, ganado, pescados, camarón, cangrejo, animales domésticos, etc.), optimizar la composición de microorganismos intestinales, mejorar la capacidad de la digestión de animales, promueve eficazmente el crecimiento animal, aumenta aumento de peso diario, reducir la alimentación al ratio de la carne y al índice de mortalidad, mejorar calidad de la carne y el contenido proteínico del aumento en músculo.
Usos: 0,1% trehalose añadidos a la alimentación de la parrilla pueden mejorar perceptiblemente calidad de la carne de la parrilla y alcanzar el mejor efecto
4. Trehalose puede reducir con eficacia el contenido de NH3-H (nitrógeno del amoníaco) en heces acuáticas, reducir la contaminación de agua, no afecta al crecimiento y a la reproducción de los productos acuáticos (pescados, camarón, cangrejo, los etc.)
Especificación de Trehalose
| Nombre de producto |
Trehalose |
| Estándar |
GB/T23529-2009 |
| Vida útil |
24 meses |
| Empaquetado |
bolso 25kg/kraft o bolso 20kg/Kraft |
| |
| Aspecto |
Polvo cristalino blanco |
| Fórmula molecular |
C12H22O11·2H2O |
| Pureza/análisis |
el ≥99.0% |
| Pérdida en seco |
el ≤1.5% |
| Residuo en la ignición |
el ≤0.05% |
| pH |
5,0--7,0 |
| Color en la solución el 30% |
≤0.1 |
| Turbiedad en la solución del 30% |
≤0.05 |
| Rotación óptica |
+197°-- +201° |
| Ventaja/Pb |
≤0.1mg/kg |
| Arsénico/como |
≤0.5mg/kg |
| Cadmio/Cd |
<1mg/kg |
| Mercury/hectogramo |
<0.1mg/kg |
| Cuenta de placa total |
≤300 CFU/g |
| Coliforme |
Negativa |
| Molde y levadura |
≤100 CFU/g |
Certificado
Introducción de la compañía
Dezhou Huiyang Biotechnology Co. , El Ltd. está situado en la provincia de Shandong, que es la fábrica más grande de trehalose en China, con una salida anual de 18.000 toneladas de trehalose por año. Huiyang cooperó y se convirtió con la academia china de ciencias, Universidad Tecnológica de Qilu. La salida de la producción es China la más grande, y de la calidad la fila primera también, la pureza es la más alta del mundo. Usando método de la enzima, este método de producción se concede con muchas patentes. El proyecto de la Glucono-Delta-lactona es la cadena de producción completamente incluida, que diseñó independientemente por nuestra compañía. La salida anual es 10000 toneladas por el año, que es el productor más grande.
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