Hidrate la categoría alimenticia orgánica natural de Trehalose del polvo

Dihidrato/edulcorante/panadería de Trehalose/D- (+) - Trehalose

Trehalose es un azúcar no reductor integrado por dos moléculas de la glucosa con el α, α - 1,1 enlaces glucosídicos.

Fuente

Trehalose se encuentra extensamente en muchos animales, plantas, y microorganismos comestibles en naturaleza, tal como setas, algas marinas, habas, camarón, y comidas fermentadas levadura. Trehalose tiene un efecto protector mágico sobre organismos vivos y tiene la reputación del “azúcar de la vida”.

Uso

1. Panadería:

• Torta de la luna (relleno)

Hidratando, el dulzor suave, reduce perceptiblemente el sentido dulce, antienvejecedor, de ampliar la vida útil del producto.

• Relleno del postre (goma de la haba, etc.)

Dulzor bajo, dulzor mejorado, vida útil extendida, evitar envejecimiento, hidratando, y evitar que el agua fluya hacia fuera, conseguir un relleno más apretado.

• Pasteles occidentales (pan, torta)

El dulzor bajo, guarda suavidad, prevenir el envejecimiento del almidón, buen gusto, no-colorante, hidratando y prevenir la absorción de la humedad, prolongue la vida útil, aumentar la estabilidad termal.

• Tortas de arroz, bolas de masa hervida del arroz pegajoso

Para prevenir el envejecimiento del almidón, después de que el almacenamiento pueda también mantener sentido de Q.

2. Caramelo:

El dulzor bajo, mejora el gusto, cubre el olor, aumenta la resistencia térmica, resistencia ácida, guarda el gusto quebradizo

3.Beverage

• Bebida sólida:

Ajuste y equilibre el sabor, encubrimiento o reducir la amargura, ajustar y reducir dulzor, hacer el aceite del polvo dispersible, estabilice los gránulos, evitar el bronceado y mejorar sabor.

• Bebida de los deportes

Haga el aumento de la glucosa en sangre lentamente después de beber, el pico es también muy bajo, Keep reduciendo la glucosa en sangre por un tiempo más largo y proporcionar energía duradera.

4. Mariscos y productos acuáticos:

• Productos procesados acuáticos (el prendedero de pescados, picó pescados, las croquetas de pescados y sus mercancías acabadas)

Aumente la tolerancia de congelación, proteger la proteína, prevenir la deshidratación y el ablandamiento, inhiba el olor a pescado, mantenga la flexibilidad y el gusto fresco, prevenir el envejecimiento y la atrofia del tejido, mejora el gusto