¿CUÁL ES TREHALOSE?
Trehalose es una glucosa natural encontrada notablemente en las setas (shiitake, maitake, nameko), las semillas de girasol, las algas del mar, y levadura (panaderos, vino). Es cerca de dulce del 38% - del 40% como sucrosa, con una amplia gama de usos en industrias de las comidas, de las bebidas, de los productos farmacéuticos y de los cosméticos. Sus propiedades únicas hacen ideal especialmente para los usos de la comida: Sushi y Bento, arroz y tallarines, carnes y aves de corral, mariscos, verduras, comidas congeladas, postres, repostería y pastelería y muchos otras.
Lanzado en Japón, el trehalose de TREHA es un establo del estante, polvo soluble en agua. Las agencias reguladoras importantes en todo el mundo lo han examinado, donde ha despejado la manera para el uso en comidas y bebidas: Japón, los E.E.U.U., Canadá, Australia, el Brasil y los países europeos. Haber certificado kosher y Halal, trehalose de TREHA es utilizado por varios productos alimenticios embalados vendidos al por menor en las tiendas reputables tales como mercados de Whole Foods.
¿CÓMO SE UTILIZA EL TIC?
Dependiendo del plato, añada simplemente como ingrediente o disuelva en agua para utilizar. Añada simplemente 0,5% al 5% por peso. Aunque el trehalose sea técnico un azúcar, cuando está utilizado junto con otros ingredientes el gusto dulce llega a ser insignificante.
Para el arroz de sushi: añada 1 cuchara de sopa (10 gramos) de Treha Trehalose a 450 gramos de arroz crudo.
VENTAJAS: conserva la humedad para guardar “apenas” la frescura preparada.
¿Cuál es trehalose que revoluciona la industria alimentaria?
Trehalose: Revolución de la industria alimentaria. Trehalose es una glucosa natural encontrada notablemente en las setas (shiitake, maitake, nameko), las semillas de girasol, las algas del mar, y levadura (panaderos, vino).
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BIOTECNOLOGÍA CO., LTD DE DEZHOU HUIYANG
HOJA TÉCNICA DE LA FECHA
| Términos |
Especificaciones |
| Aspecto |
Poder fino, blanco, cristalino, inodoro |
| Fórmula molecular |
C12H22O11 • 2H20 |
| Análisis |
el ≥98% |
| Pérdida en la sequedad |
el ≤1.0% |
| PH |
5.0-6.7 |
| Residuo de la ignición |
el ≤0.05% |
| Cromaticidad |
≤0.100 |
| Turbiedad |
≤0.05 |
| Rotación óptica |
+197°~+201° |
| Pb (mg/kg) |
≤0.5 |
| Como (mg/kg) |
≤0.5 |
| Molde y levadura |
≤100 |
| Cuenta de placa total |
≤100 |
| Coliformes |
Ausente |
CAS No.: 6138-23-4 producto: Trehalose
Vida útil: 2,5 años de especificación: Almacenamiento GB/T23529-2009: Lugar limpio, seco y ventilado.
Embalaje: bolso 20kg/woven o bolsa de papel del arte 22mt/20' FCL sin la plataforma
16 mt/20' FCL con la plataforma
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