Edulcorante blanco de Trehalose del polvo del azúcar 20kg/Bag de la función

Edulcorante de Trehalose para la reacción apacible del lanzamiento del azúcar de sangre y de la insulina y de la energía y de la carie baja

Descripción

Trehalose es disacárido de la irreductibilidad formado por dos moléculas de la glucosa articuladas con el α, α-1, llaves 1. Es una clase de carbohidrato natural seguro y confiable, está con el funcionamiento excepcional para la viabilidad de la célula y la actividad del biomacromolecule que mantienen, y tiene un honor del “azúcar de la vida” en comunidad científica. El dulzor es el solamente 45% de azúcar granulado, el gusto dulce es moderado.

El azúcar de la vida

Trehalose tiene las funciones de la protección de la no-especificidad para muchos biologies. Algunos insectos pueden no congelado y no-seco bajo condición de la pérdida alta y fresca y da alta temperatura y de agua, de que es porque tienen trehalose en sus cuerpos. Tiene tan el nombre del AZÚCAR de la VIDA en el campo de la ciencia. Por ejemplo, la planta de desierto muere casi cuando es muy seca, sin embargo, cuando resuelve la sustancia de la actividad de la biología, él resurgimiento, pues esta planta tiene trehalose.

Fuente

Trehalose se encuentra extensamente en muchos animales, plantas y microorganismos comestibles en naturaleza, tal como setas, algas marinas, habas, camarón y comidas fermentadas levadura.

Trehalose tiene un efecto protector mágico sobre organismos vivos y tiene la reputación del “azúcar de la vida”.

Edulcorante de Trehalose para la reacción apacible del lanzamiento del azúcar de sangre y de la insulina y de la energía y de la carie baja

Propiedades funcionales

Propiedades 1. Prevención del envejecimiento del almidón desnaturalización de la proteína 2.Preventing 3. Refrene la rancidez de la grasa sabor 4.Correct y olor 5. Mantenga el efecto de la frescura 6. Actividad estable del CÉSPED carie 7.Low 8. Reacción apacible del azúcar de sangre y de la insulina 9. Lanzamiento de la energía

Usos

Trehalose tiene una amplia gama de usos en la industria alimentaria.

Panadería, caramelo, mariscos, arroz, verdura deshidratada, etc.

dulzor 1.Low: Trehalose es el 40% tan dulce como la sucrosa.

2.Souble en agua: Trehalose tiene buena solubilidad en agua.

reacción del Maillard 3.No: Trehalose es un azúcar no reductor y no contribuirá a la reacción del Maillard.

4.Heat y resistencia ácida: Trehalose es estable calentar y ácido.

higroscopicidad 5.Low: Trehalose es resistente a la absorción de la humedad.

temperatura de transición de vidrio 6.High: El alto Tg del trehalose puede contribuir a la mejora de la estabilidad y de la calidad de comidas.

cristalinidad 7.Good: El tamaño de las partículas cristalinas puede ser controlado fácilmente.

8.High que hidrata: Trehalose conserva la humedad en condiciones secas.

Trehalose TDS

                                       HOJA TÉCNICA DE LA FECHA