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trehalose de los ingredientes alimentarios

Certificación
China Dezhou Huiyang Biotechnology Co., Ltd certificaciones
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trehalose de los ingredientes alimentarios

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Ampliación de imagen :  trehalose de los ingredientes alimentarios

Datos del producto:
Lugar de origen: HECHO EN CHINA
Nombre de la marca: HUIYANG
Certificación: HALAL,KOSHER,MUI,OU,ISO22000,ISO 14001
Número de modelo: HY-WJ-022
Pago y Envío Términos:
Cantidad de orden mínima: 1000 kilogramos
Precio: USD 1.2/kg---USD1.8/kg
Detalles de empaquetado: 20KG/BAG, 25KG/BAG
Tiempo de entrega: 5-10 días
Condiciones de pago: L/C, T/T
Capacidad de la fuente: 1500tons por año

trehalose de los ingredientes alimentarios

descripción
Nombre de producto: trehalose Uso: postres congelados
El otro nombre: Polvo de Trehalose Función 1: Mouthfeel del pulidor creado por la formación de cristales de hielo más finos
Función 2: Aumenta sabores de la crema y de la fruta Paquete: 20KG/BAG, 25KG/BAG
marca: Huiyang Certificación: HALAL,KOSHER,MUI,OU,ISO22000,ISO 14001
Alta luz:

categoría alimenticia del trehalose del polvo

,

categoría alimenticia del trehalose 20kg/bag

Trehalose

 

Trehalose mantiene y aumenta la calidad original de la comida y de la bebida, ayudando a formulators para desarrollar los productos que prueban y huelen tan buenos como miran. Con las ventajas para el sabor, la textura y la frescura, trehalose entrega una experiencia multisensorial. Un ingrediente único encontrado en la naturaleza, trehalose ofrece multifuncionalidad a través de una amplia gama de usos, ayudando a poner en evidencia el mejor en sus productos.

 

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Introducción de la compañía

 

Dezhou Huiyang Biotechnology Co. , El Ltd. fue establecido en 2003, que localizó en la provincia de Shandong, China, un lugar hermoso con el transporte conveniente. Ahora concedido con “empresa nacional del crédito del grado del AAA”, “empresa de alta tecnología”, “empresa principal en la industrialización agrícola de la provincia de Shandong”, y “empresa experimental innovadora”.

Dezhou Huiyang Biotechnology Co. , Ltd. Se dedica principalmente a la producción y al R&D de Trehalose, del jarabe de la lactona del delta de Glucono (GDL), del ácido glucónico, del eritritol y de Trehalose con tecnología de la fermentación. La salida es 10000tons de la lactona GDL, 15000tons trehalose, del delta de Glucono ácido glucónico 5000tons cada año.

Nuestros productos son kosher, MUI, OU y haber certificado HALAL, y hemos sido ISO 22000, ISO14001, ISO9001 certificamos desde 2003. Combinado con procesos de fabricación estrictos, el R&D de primera calidad, y la plataforma comercial disciplinada, formamos una marca fuerte en el mercado internacional que cubre 120 países y regiones en el mundo.

 

 

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El uso del trehalose en la industria de los postres congelados

 

La poder del trehalose usada en fábrica de los postres congelados, los postres congelados que los productos tienen muchas clases, trehalose puede substituir 15 - el 40% de helado

el azúcar, trehalose puede añadir 5 – el 8% para el sorbete.
 
 

Trehalose tiene varias funciones en el producto de los postres congelados, él se sigue en lado abajo:

 

el mouthfeel 1.Smoother creó por la formación de cristales de hielo más finos
sabores de la crema 2.Enhances y de la fruta
 
 

Hay necesidad a notado en el processe de hacer las galletas de los postres congelados, el trehalose necesita ajustar el Brix entre el 26% y el 30% para que haya sorbete

 
 
 
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Seguridad: Trehalose tiene una larga historia del uso humano. Los estudios numerosos se han conducido para apoyar su seguridad.

 

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Fuente
Trehalose se encuentra extensamente en muchos animales, plantas y microorganismos comestibles en naturaleza,
por ejemplo setas, las algas marinas, las habas, el camarón y la levadura fermentaron las comidas.
Trehalose tiene un efecto protector mágico sobre organismos vivos y tiene la reputación
del “azúcar de la vida”.
 
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La prueba en nuestro laboratorio del producto del trehalose
 

Dependiendo del plato, añada simplemente como ingrediente o disuelva en agua para utilizar. Añada simplemente 0,5% al 5% por peso. Aunque el trehalose sea técnico un azúcar, cuando está utilizado junto con otros ingredientes el gusto dulce llega a ser insignificante.

Para el arroz de sushi: añada 1 cuchara de sopa (10 gramos) de Treha Trehalose a 450 gramos de arroz crudo.
VENTAJAS: conserva la humedad para guardar “apenas” la frescura preparada.

 
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Certificación del polvo del trehalose
 
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La entrega del trehalose
 
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Los usos del trehalose en la carta como abajo:
 
 
Usos Nivel del uso Ventajas Notas

 

 

 

Chocolate

 

Trufa: Substituya el 50% de azúcar

 

Ganache: Substituya el 20% de azúcar

Previene la contracción conservando la humedad

Mejora la conformabilidad y la viabilidad

 

Reduce olores indeseados del cacao calentado

Protege los lípidos en chocolate con la alta grasa láctea

Cuando está utilizada con el azúcar, la viscosidad puede necesitar una cierta supervisión debido a la propiedad de la cristalización de Trehalose

 

 

 

 

Caramelos y caramelo


Capa

 

Para el caramelo suave: Substituya el 30% de azúcar

 

Para el turrón: Substituya el 20% de azúcar

 

Para la capa del caramelo en nueces:

Substituya el 67% de azúcar

Aumenta sabores de los ingredientes frescos (los sabores de la fruta)

Aumenta el color natural de ingredientes frescos

 

Estabilidad creciente debido a la reducción de la “viscosidad”


 Capa estable

 

Capa clara, brillante debido a la propiedad no-caramelizing

Ayudas reducir el quemar durante la cacerola-capa con el azúcar

Para aumentar la estabilidad, Trehalose debe ser más el de 70% del contenido entero del azúcar

 

 


Puede ser aplicado a las nueces crudas

 

Postres congelados

Helado:

Substituya 15 - el 40% de azúcar

Sorbete: Añada 5 – el 8%

Mouthfeel del pulidor creado por la formación de cristales de hielo más finos

 

Aumenta sabores de la crema y de la fruta

Ajuste el Brix entre el 26% y el 30% para que haya sorbete

Contacto
Dezhou Huiyang Biotechnology Co., Ltd

Persona de Contacto: Angelwei

Teléfono: +86-13385340181

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