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Proveedor y fabricante de Trehalose

Certificación
China Dezhou Huiyang Biotechnology Co., Ltd certificaciones
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Proveedor y fabricante de Trehalose

Proveedor y fabricante de Trehalose
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Ampliación de imagen :  Proveedor y fabricante de Trehalose

Datos del producto:
Lugar de origen: HECHO EN CHINA
Nombre de la marca: Huiyang
Certificación: HALAL,KOSHER,MUI,OU,ISO22000,ISO 14001
Número de modelo: HY-WJ-030
Pago y Envío Términos:
Cantidad de orden mínima: 1000 kilogramos
Precio: USD 1.2/kg---USD1.8/kg
Detalles de empaquetado: 20KG/BAG, 25KG/BAG
Tiempo de entrega: 5-10 días
Condiciones de pago: L/C, T/T
Capacidad de la fuente: 15000tons por año

Proveedor y fabricante de Trehalose

descripción
Nombre de producto: trehalose Uso: producto del surimi
El otro nombre: Polvo de Trehalose Función 1: Previene daño de la proteína durante la congelación
Función 2: Conserva elasticidad Paquete: 20KG/BAG, 25KG/BAG
marca: Huiyang Certificación: HALAL,KOSHER,MUI,OU,ISO22000,ISO 14001
Función 3: Reduce la descoloración y de los olores causados por la desnaturalización de la proteína y el oxidat
Alta luz:

polvo del trehalose para el producto del surimi

,

polvo de 25kg/bag Trehalose

,

Conserva el polvo de Trehalose de la elasticidad

 

 

Trehalose

 

Trehalose mantiene y aumenta la calidad original de la comida y de la bebida, ayudando a formulators para desarrollar los productos que prueban y huelen tan buenos como miran. Con las ventajas para el sabor, la textura y la frescura, trehalose entrega una experiencia multisensorial. Un ingrediente único encontrado en la naturaleza, trehalose ofrece multifuncionalidad a través de una amplia gama de usos, ayudando a poner en evidencia el mejor en sus productos.

 

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El uso del trehalose en la industria del producto del surimi

 

La poder del trehalose usada en fábrica del producto del surimi, los productos del surimi tiene muchas clases, trehalose puede añadir el trehalose del 5%.

 

Trehalose tiene varias funciones en el producto cocinado del arroz, él se sigue en lado abajo:

 

daño de la proteína 1.Prevents durante la congelación
elasticidad 2.Retains
descoloración 3.Reduces y de los olores causados por la desnaturalización de la proteína y el oxidatinon del lípido
 

Hay necesidad a notado en el processe de hacer el producto del surimi, el trehalose puede hacer las ventajas de Trehalose es el más reconocible de los productos finales que utilizan surimi y los resultados varían dependiendo del tipo de pescados

 

Cómo hacer surimi

Cantidad Ingrediente
150 g Palillos de pescados de Surimi
30 g Queso fresco
1 tbsp Mayonesa
30 g Quark
40 g Salsa de tomate
0,5 latas Puré del tomate
1 tbsp Vino del jerez
  Pimienta y sal
tsp 0,5 Granos de la pimienta verde
3 Tomates
125 g Ensalada del camarón
tbsp 0,5 Eneldo
1 Baguette

 

 

 

Todos los datos por la porción
Calorías 384 kcal
Carbohidratos 29g
Proteína 13g
Gordo 25g

 

Surimi se pega con la salsa de cóctel se sirve como pequeño arrancador. Para la salsa de cóctel, revuelva el queso fresco, la mayonesa, el queso cuajado, la salsa de tomate y la pulpa del tomate hasta cremoso. Ronda de la salsa de cóctel con el jerez. Estación con los granos de la pimienta, de la sal y de la pimienta. Corte una tapa de los tomates. Ahueque hacia fuera los tomates y llene de la ensalada de las gambas. Tomates de la guarnición con eneldo y el lugar en una placa. Surimi se pega al lado de él. Separe la salsa de cóctel sobre los palillos del surimi. Va bien con el baguette. Los palillos de Surimi con la salsa de cóctel son fáciles de prepararse y son también convenientes para los buffetes, brunch o como bocado.

Porciones: 3, dificultad:
Tiempo de preparación: 15 minutos, duración total: 15 minutos.

 

 

 

 

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Seguridad: Trehalose tiene una larga historia del uso humano. Los estudios numerosos se han conducido para apoyar su seguridad.

 

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Fuente
Trehalose se encuentra extensamente en muchos animales, plantas y microorganismos comestibles en naturaleza,
por ejemplo setas, las algas marinas, las habas, el camarón y la levadura fermentaron las comidas.
Trehalose tiene un efecto protector mágico sobre organismos vivos y tiene la reputación
del “azúcar de la vida”.
 
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La prueba en nuestro laboratorio del producto del trehalose
 

Dependiendo del plato, añada simplemente como ingrediente o disuelva en agua para utilizar. Añada simplemente 0,5% al 5% por peso. Aunque el trehalose sea técnico un azúcar, cuando está utilizado junto con otros ingredientes el gusto dulce llega a ser insignificante.

Para el arroz de sushi: añada 1 cuchara de sopa (10 gramos) de Treha Trehalose a 450 gramos de arroz crudo.
VENTAJAS: conserva la humedad para guardar “apenas” la frescura preparada.

 
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Certificación del polvo del trehalose
 
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La entrega del trehalose
 
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Los usos del trehalose en la carta como abajo:
 
 
Usos Nivel del uso Ventajas Notas

 

 

 

Chocolate

 

Trufa: Substituya el 50% de azúcar

 

Ganache: Substituya el 20% de azúcar

Previene la contracción conservando la humedad

Mejora la conformabilidad y la viabilidad

 

Reduce olores indeseados del cacao calentado

Protege los lípidos en chocolate con la alta grasa láctea

Cuando está utilizada con el azúcar, la viscosidad puede necesitar una cierta supervisión debido a la propiedad de la cristalización de Trehalose

 

 

 

 

Caramelos y caramelo


Capa

 

Para el caramelo suave: Substituya el 30% de azúcar

 

Para el turrón: Substituya el 20% de azúcar

 

Para la capa del caramelo en nueces:

Substituya el 67% de azúcar

Aumenta sabores de los ingredientes frescos (los sabores de la fruta)

Aumenta el color natural de ingredientes frescos

 

Estabilidad creciente debido a la reducción de la “viscosidad”


 Capa estable

 

Capa clara, brillante debido a la propiedad no-caramelizing

Ayudas reducir el quemar durante la cacerola-capa con el azúcar

Para aumentar la estabilidad, Trehalose debe ser más el de 70% del contenido entero del azúcar

 

 


Puede ser aplicado a las nueces crudas

 

Postres congelados

Helado:

Substituya 15 - el 40% de azúcar

Sorbete: Añada 5 – el 8%

Mouthfeel del pulidor creado por la formación de cristales de hielo más finos

 

Aumenta sabores de la crema y de la fruta

Ajuste el Brix entre el 26% y el 30% para que haya sorbete

 

Atascos/cotos

Substituya 20 – el 25% de azúcar

Aumenta y allana perfil del sabor de la fruta

 

Mantiene el color natural de ingredientes

Ajuste el contenido del azúcar para obtener dulzor deseado

 

Postres congelados

Helado:

Substituya 15 - el 40% de azúcar

Sorbete: Añada 5 – el 8%

Mouthfeel del pulidor creado por la formación de cristales de hielo más finos

 

Aumenta sabores de la crema y de la fruta

Ajuste el Brix entre el 26% y el 30% para que haya sorbete

Contacto
Dezhou Huiyang Biotechnology Co., Ltd

Persona de Contacto: Angelwei

Teléfono: +86-13385340181

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