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α, α-Trehalose | Polvo de C12H22O11 Trehalose

Certificación
China Dezhou Huiyang Biotechnology Co., Ltd certificaciones
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α, α-Trehalose | Polvo de C12H22O11 Trehalose

α, α-Trehalose | Polvo de C12H22O11 Trehalose
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Datos del producto:
Lugar de origen: HECHO EN CHINA
Nombre de la marca: Huiyang
Certificación: HALAL,KOSHER,MUI,OU,ISO22000,ISO 14001
Número de modelo: HY-WJ-031
Pago y Envío Términos:
Cantidad de orden mínima: 1000 kilogramos
Precio: USD 1.2/kg---USD1.8/kg
Detalles de empaquetado: 20KG/BAG, 25KG/BAG
Tiempo de entrega: 5-10 días
Condiciones de pago: L/C, T/T
Capacidad de la fuente: 15000tons por año

α, α-Trehalose | Polvo de C12H22O11 Trehalose

descripción
Nombre de producto: trehalose Uso: los pescados cortan el producto
El otro nombre: Polvo de Trehalose Función 1: Reduce la descoloración y de notas
Función 2: Protege las proteínas durante la congelación Paquete: 20KG/BAG, 25KG/BAG
marca: Huiyang Certificación: HALAL,KOSHER,MUI,OU,ISO22000,ISO 14001
Función 3: Producción de los aumentos
Alta luz:

Los pescados cortan el polvo de Trehalose del producto

,

polvo de 20kg/bag Trehalose

,

Los aumentos rinden el polvo de Trehalose

 

 

Trehalose

 

Trehalose mantiene y aumenta la calidad original de la comida y de la bebida, ayudando a formulators para desarrollar los productos que prueban y huelen tan buenos como miran. Con las ventajas para el sabor, la textura y la frescura, trehalose entrega una experiencia multisensorial. Un ingrediente único encontrado en la naturaleza, trehalose ofrece multifuncionalidad a través de una amplia gama de usos, ayudando a poner en evidencia el mejor en sus productos.

 

α, α-Trehalose | Polvo de C12H22O11 Trehalose 0

 

 

El uso del trehalose en la industria del producto del prendedero de pescados

 

La poder del trehalose usada en fábrica del producto del prendedero de pescados, los productos del prendedero de pescados tiene muchas clases, trehalose puede empapar en una solución del 5% por más de 30 minutos en 5°C (°F) 41.

 

Trehalose tiene varias funciones en el producto del prendedero de pescados, él se sigue en lado abajo:

 

descoloración 1.Reduces y de notas
proteínas 2.Protects durante la congelación
producción 3.Increases
textura fresca 4.Maintains
 

Hay necesidad a notado en el processe de hacer el producto del prendedero de pescados, el trehalose puede hacer el pH de la solución necesita estar dentro del neutral a la gama alcalina para aumentar la producción y los datos congelados del camarón y del calamar disponibles.

 

 

Prendederos de pescados cocidos

Que cuece el pescado los prendederos es la manera más fácil de asegurar una oferta, el entrée escamoso que mantiene su sabor y no deseca. Mezcle para arriba una mezcla de la limón-mantequilla, llovizne él encendido, y estallido en el horno. Usted gozará de pescados cocidos en apenas media hora.

Ingredientes

1 libra suave-condimentó el prendedero de pescados, cerca de 3/4 pulgada de grueso

3 cucharas de sopa untan con mantequilla, derretido

jugo de limón de 1 cuchara de sopa

1/4 sal de la cucharilla

1/4 paprika de la cucharilla

 

Pasos

horno 1.Heat a la parte inferior de la cacerola rectangular, pulgadas de la grasa 375°F. de 11x7x1 el 1/2.

el pescado 2.Cut corta en 4 pedazos de servicio si es necesario. Ponga los pedazos, lados de la piel abajo, en la cacerola, doblando extremos finos debajo en caso de necesidad para incluso el grueso.

ingredientes restantes 3.Mix; llovizna sobre pescados.

4.Bake destapó 15 a 20 minutos o hasta escamas de los pescados fácilmente con la bifurcación.

Extremidades expertas

  • Busque el siluro, el bacalao, la Tilapia, el bajo, los abadejos o los mordedores. Si usted quiere hacer la consumición de pescados a la parte regular de sus menús semanales, hacer a amigos con la persona en el contador de los pescados (o frecuentar un mercado y una charla verdaderos de pescados al pescadero) para las recomendaciones en cuál es el más fresco o de temporada. Usted puede ser que termine para arriba intentar un nuevo pescado que su familia tiene gusto realmente.
  • Atención de la paga al grueso de los prendederos. Estando seguro que cada prendedero o pedazo de pescados es grueso casi igual se asegurará que están hechos al mismo tiempo, y usted puede tomar una decisión más educada sobre la sincronización correcta, así que los pescados no serán quemados.
  • El pescado suavemente condimentado es una gran hoja para topar encima de condimentos. Intente una mezcla picante de Cajun, una pimienta de tierra del limón o del ajo, o una pequeña paprika ahumada en vez de la paprika en la mezcla de la mantequilla antes de lloviznar en pescados. Sprinkle tajó las hierbas frescas sobre pescados antes de la porción.
  • El golpe fresco, brillante del limón es una obra clásica con los pescados. Pero intente un poco de zumo de lima, con un pequeño ánimo rallado, para relampagar cosas para arriba.

 

 

 

 

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Seguridad: Trehalose tiene una larga historia del uso humano. Los estudios numerosos se han conducido para apoyar su seguridad.

 

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Fuente
Trehalose se encuentra extensamente en muchos animales, plantas y microorganismos comestibles en naturaleza,
por ejemplo setas, las algas marinas, las habas, el camarón y la levadura fermentaron las comidas.
Trehalose tiene un efecto protector mágico sobre organismos vivos y tiene la reputación
del “azúcar de la vida”.
 
 
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La prueba en nuestro laboratorio del producto del trehalose
 

Dependiendo del plato, añada simplemente como ingrediente o disuelva en agua para utilizar. Añada simplemente 0,5% al 5% por peso. Aunque el trehalose sea técnico un azúcar, cuando está utilizado junto con otros ingredientes el gusto dulce llega a ser insignificante.

Para el arroz de sushi: añada 1 cuchara de sopa (10 gramos) de Treha Trehalose a 450 gramos de arroz crudo.
VENTAJAS: conserva la humedad para guardar “apenas” la frescura preparada.

 
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Certificación del polvo del trehalose
 
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La entrega del trehalose
 
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Los usos del trehalose en la carta como abajo:
 
 
Usos Nivel del uso Ventajas Notas

 

 

 

Chocolate

 

Trufa: Substituya el 50% de azúcar

 

Ganache: Substituya el 20% de azúcar

Previene la contracción conservando la humedad

Mejora la conformabilidad y la viabilidad

 

Reduce olores indeseados del cacao calentado

Protege los lípidos en chocolate con la alta grasa láctea

Cuando está utilizada con el azúcar, la viscosidad puede necesitar una cierta supervisión debido a la propiedad de la cristalización de Trehalose

 

 

 

 

Caramelos y caramelo


Capa

 

Para el caramelo suave: Substituya el 30% de azúcar

 

Para el turrón: Substituya el 20% de azúcar

 

Para la capa del caramelo en nueces:

Substituya el 67% de azúcar

Aumenta sabores de los ingredientes frescos (los sabores de la fruta)

Aumenta el color natural de ingredientes frescos

 

Estabilidad creciente debido a la reducción de la “viscosidad”


 Capa estable

 

Capa clara, brillante debido a la propiedad no-caramelizing

Ayudas reducir el quemar durante la cacerola-capa con el azúcar

Para aumentar la estabilidad, Trehalose debe ser más el de 70% del contenido entero del azúcar

 

 


Puede ser aplicado a las nueces crudas

 

Postres congelados

Helado:

Substituya 15 - el 40% de azúcar

Sorbete: Añada 5 – el 8%

Mouthfeel del pulidor creado por la formación de cristales de hielo más finos

 

Aumenta sabores de la crema y de la fruta

Ajuste el Brix entre el 26% y el 30% para que haya sorbete

 

Atascos/cotos

Substituya 20 – el 25% de azúcar

Aumenta y allana perfil del sabor de la fruta

 

Mantiene el color natural de ingredientes

Ajuste el contenido del azúcar para obtener dulzor deseado

 

Postres congelados

Helado:

Substituya 15 - el 40% de azúcar

Sorbete: Añada 5 – el 8%

Mouthfeel del pulidor creado por la formación de cristales de hielo más finos

 

Aumenta sabores de la crema y de la fruta

Ajuste el Brix entre el 26% y el 30% para que haya sorbete

Contacto
Dezhou Huiyang Biotechnology Co., Ltd

Persona de Contacto: Angelwei

Teléfono: +86-13385340181

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