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Cómo hacer para nevar Mooncake de la piel

Mooncake chino tradicional de la piel de la nieve con el relleno cremoso de las natillas

Curso: Postre

Cocina: Chino

Palabra clave: mooncake, piel de la nieve

Porciones: 16 estoy utilizando un sello del mooncake 50g y estoy haciendo alrededor 16 mooncakes adentro totalmente fuera de la cantidad siguiente. Envoltura CONTRA ratio de relleno: 2:3;

Calorías: 129 kcal

Ingredientes

· 1/3 taza de harina de arroz pegajosa para cubrir

Relleno cremoso de las natillas

· tbsp 1,5. polvo de las natillas

· el almidón de trigo de la taza del 1/2 +2 cucharas de sopa apelmaza la harina

· 100 ml de leche

· 2 cucharas de sopa de la mantequilla sin sal, 30grams

· la taza del 1/2 granuló el azúcar, 60 gramos

· 2 huevos, 100g o 1 egg+ grande otra envoltura de la yema de huevo (batida)

· harina de arroz pegajosa de 45 g

· versión molida agua-harina del arroz de 35 g

· almidón de trigo de 20 g

· azúcar de 40 g o polvo del azúcar

· leche de 185 g o leche de coco sin azucarar

· aceite vegetal de 18 g

Instrucciones

Haga el relleno cremoso de las natillas

los 1.In un pequeño pote sobre el calor más lento, disuelven el azúcar con leche.

2.Shift todas las harinas y polvo de las natillas rápidamente. Revuelva para combinar bien. Añada el huevo y la mantequilla adentro. Mantenga el revolver fuertemente el proceso entero para combinar todo y para evitarlo apelmazarse. El calor hasta que la mezcla llegue a ser muy gruesa y forma una textura de la goma. Quite del fuego y guarde el revolver por varios minutos hasta que llegue a ser fino y liso.

3. Transfiera hacia fuera, refresqúese abajo y cubra con la envoltura plástica. Refrigere por varias horas hasta endurecido así que usted puede formar el relleno fácilmente.

Haga la envoltura

1. Combine el pozo de la leche, del azúcar y de petróleo y entonces la mezcla con el almidón de trigo, la harina de arroz y la harina de arroz pegajosa.

2. Filtre una vez y puesto a un lado por 30 minutos. Cubierta con las envolturas plásticas y el vapor sobre el alto fuego por alrededor 30 minutos hasta que llegue a ser levemente transparente. Transfiera hacia fuera y revuelva con las etiquetas engomadas de la tajada fuertemente por varios minutos hasta fino y liso. Transferencia a una placa y a una cubierta con la envoltura plástica. Amase con ambas manos por varios minutos hasta que la superficie llegue a ser aceitosa. (Esto es realmente importante tener una envoltura suave del gusto, así que no salta esto). Refrigere por lo menos 4 horas antes de montar el mooncake de la piel de la nieve.

Haga la harina de capa

los 1.In una cacerola de fritada, sofríen la harina de arroz pegajosa cruda en de pocas calorías medio hasta que la harina dé vuelta amarillo claro. Quítela del calor. Puesto a un lado para refrescarse abajo.

Monte

1. Mida cada envoltura alrededor de 20grams y de llenar 30 gramos. Y entonces forma de la envoltura y del relleno a las bolas.

2. Prepare el sello de la harina que saca el polvo, del relleno, de la envoltura y del mooncake. Bien y después monte el sello del mooncake polvo con la harina. Sacuda apagado la harina adicional y puesto a un lado.

3. Envuelva el relleno con la envoltura y el sello totalmente. Y entonces forme a una bola en primer lugar y siguiendo un óvalo. Ponga el óvalo para sellar (lado abierto primero), completamente con la parte inferior con los fingeres; empuje la herramienta que forma para sellar las flores. Entonces demold cuidadosamente. Si usted encuentra el mooncake está pegajoso en el sello, utiliza la otra mano para ayudar a separarse.

Notas de la receta

Esos mooncakes de la piel de la nieve necesitan ser almacenados en envoltura o envase hermética por separado; de otra manera, la superficie desecará. El mejor tiempo de goce es el día siguiente después de montar.

Si usted quiere a congelado les, pueden ser congelados hasta 1 semana pero movimiento al área de refrigeración varias horas antes de la porción hasta que sean suaves detrás.

Hechos de la nutrición

Receta del Mooncake-vídeo de la piel de la nieve con el relleno de las natillas