Introducción de Trehalose
1. Nombre: Trehalose
Otros nombres: α, ‐ Trehalose del α; α-D-glucopyranosyl- (1→1) - α-D-glucopyranoside
CAS Number: 6138-23-4 (dihidrato)
Pago: T/T
Tienda: en lugares frescos y secos. Guarde lejos de luz fuerte.
Período de garantía: 30 meses
¿2.What es trehalose?
Tiene capacidades de la retención del apogeo, y se utiliza en comida y cosméticos. El azúcar se piensa para formar ascells de una fase del gel se deshidrata, que previene la interrupción de los organelos internos de la célula, con eficacia entablillándolos en la posición. La rehidratación entonces permite que la actividad celular normal sea reanudada sin el comandante, el daño mortal que seguiría normalmente un ciclo de la deshidratación/de la rehidratación.
Trehalose tiene la ventaja añadida de ser un antioxidante. La extracción del trehalose era una difícil y el proceso costoso, pero, recientemente, la compañía de Hayashibara (Okayama, Japón) confirmó una tecnología barata de la extracción del almidón para la producción en masa. Trehalose se está utilizando actualmente para un espectro amplio de usos.
introducción 3.Brief de trehalose de Huiyang
1.trehalose 98-100% puro, categoría alimenticia, manufacturada en China por Dezhou Huiyang.
2.trehalose es un azúcar multifuncional. su dulzor suave (sucrosa del 45%), el cariogenicity bajo, la higroscopicidad baja, la alta depresión del congelar-punto, la alta temperatura de transición de cristal y las propiedades de la protección de la proteína son toda la ventaja inmensa a los tecnólogos de la comida. el trehalose es completamente calórico, no tiene ningún efecto laxante y después de que la ingestión se analice en el cuerpo a la glucosa. tiene un índice glycemic moderado con respuesta insulinemic baja.
3.trehalose, como otros azúcares se puede utilizar sin la restricción en una amplia gama de productos alimenticios incluyendo las bebidas, confitería del chocolate y de azúcar, los productos de la panadería, las comidas congeladas, los cereales de desayuno y los productos lácteos.
4.Properties del trehalose
1. cariogenicity bajo
el trehalose se ha probado completamente bajo ambos in vivo y sistema cariogénico in vitro, así que ha reducido substancialmente potencial cariogénico.
2. dulzor suave
el trehalose es el solamente 45% tan dulce como la sucrosa. tiene un perfil limpio del gusto
3. solubilidad baja y cristalino excelente
la agua-solubilidad del trehalose es tan alta como la maltosa mientras que la cristalinidad es excelente, así que es fácil producir el caramelo higroscópico bajo, la capa, la confitería suave etc.
4. alta temperatura de transición de cristal
la temperatura de transición de cristal del trehalose es 120℃, que hace ideal del trehalose como proteína protectant y adaptado idealmente como portador para los sabores secados a presión de aire.
anylsis 5.Component
| Nombre de producto |
Dihidrato de D (+) - Trehalose |
| Artículo |
Especificación |
| Descripción |
Cristal blanco con un gusto dulce, virtualmente inodoro |
| Análisis |
No menos el que 98% |
| Pérdida en la sequedad |
Menos de 2,0% (60, 5h) |
| Ceniza total |
Menos de 0,06% |
| Ventaja |
Menos que 1mg/kilo |
| Arsénico |
Menos que 1mg/kilo |
| Coliforme |
Menos de 30 MPN/100g |
| pH |
5.0 - 6,7 |
| Cuentas aerobias totales |
Menos de 400 CFU por gramo |
| Salmonelas |
Negativa |
información 6.Nutrition de Trehalose
| Artículo |
Por 100g |
Referencia el Values% de la nutrición |
| Energía |
1486KJ |
18,2% |
| Carbohidrato |
88.7g |
el 30% |
| Azúcar |
88.7g |
el 30% |
| Proteína |
0g |
el 0% |
| Gordo |
0g |
el 0% |
| Fibra |
0mg |
el 0% |
| Sodio |
0mg |
el 0% |
| Grasa del transporte |
0mg |
el 0% |
| Ácido graso saturado |
0mg |
el 0% |
| Colesterol |
0mg |
el 0% |
7. Propiedad física
(1).Sweetness
El dulzor es el solamente 45% de azúcar granulado, el gusto dulce es moderado. Puede mantener el gusto original del producto. Es una clase de azúcar de alta calidad sano.
(2.) es un producto con proceso estable de la vitrificación
Las temperaturas de transición de la vitrificación del trehalose pueden alcanzar a 100℃ arriba. El adición de una pequeña cantidad de trehalose puede realizar fácilmente el proceso de la vitrificación para la comida y mantener más lejos la estabilidad de la comida.
ácido y estabilidad al calor (de 3.)
Trehalose es el disacárido natural más estable de la resistencia térmica y de la resistencia ácida. Puesto que es duro cambiar color o ser descompuesto, es ampliamente utilizado en empresa de la transformación de los alimentos
(4).Dissolution y cristalización
8. Uso de Trehalose
Ⅰ. Categoría alimenticia: 1. caramelo cocido 3. de las comidas 2. La clase de la fruta de la clase 4. del caramelo de chocolate
Trehalose, como otros azúcares se puede utilizar sin la restricción en una amplia gama de productos alimenticios incluyendo las bebidas, confitería del chocolate y de azúcar, los productos de la panadería, las comidas congeladas, los cereales de desayuno y los productos lácteos
ⅡLos cosméticos califican: Puede ser utilizado como cosméticos que hidratan la función antienvejecedora.
Ⅲ. Grado médico: Trehalose se puede utilizar para estudiar la preservación de reactivo biológicos.
Además, el trehalose se puede utilizar como edulcorante, estabilizador para las comidas secadas y congeladas, criado de la humedad en medicinas y los cosméticos, y preservativo de la droga.
Trehalose puede substituir el otro edulcorante tal como Stevia, sucrosa, fructosa, miel, glucosa, aspartamo, ansaimi, maltitol y otros edulcorantes. y más baratos que otros edulcorantes.
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9. Usosugerido: Trehalose en el uso de la lechería
1. dim sum del chino/del occidental-estilo
| nombre |
función |
trehalose/azúcar |
| torta de la luna (relleno) |
hidratación, dulzor suaves, para reducir perceptiblemente el dulce y cansado, antienvejecedor, para ampliar la vida útil del producto |
el trehalose explica la cantidad total del sugar20%---el 35% |
| relleno del postre (goma de la haba, etc.) |
el dulzor bajo, el dulzor mejorado, vida útil extendida, evitar el envejecimiento, hidratando y prevenir salida de agua, consiguen un relleno más apretado |
el trehalose explica la cantidad total del sugar25%---el 50% |
| pasteles occidentales (torta del pan) |
el dulzor bajo, guarda la textura suavemente, prevenir el envejecimiento del almidón, buen gusto, no-colorante, hidratando y prevenir la absorción de la humedad, prolongue la vida útil, aumentan la estabilidad termal; |
el trehalose explica el 10% de azúcar total - el 30%, u o añadiendo la cantidad de la harina 3-8% para substituir la parte del azúcar |
| tortas de hielo, bolas de masa hervida, semillas de sésamo |
para prevenir el envejecimiento del almidón, el depósito puede también mantener sentido de q |
el trehalose explica el almidón el 2% - el 5% |
2. bocados del caramelo
| nombre |
función |
trehalose/azúcar |
| jalea, pudín |
mejore el gusto, dulzor bajo, después de no comer ningún gusto, gel estable, para prevenir la absorción de la humedad, para evitar el bronceado |
el trehalose explica la cantidad total del azúcar el 30%---el 40% |
| caramelo |
el dulzor bajo, mejora el gusto, mejora el sentido de la crema |
el cerca de 5% |
| azúcar quebradizo |
para prevenir la absorción de la humedad, el dulzor bajo, mejora el gusto, cubierta encima del olor, aumenta la resistencia térmica, resistencia ácida |
para diferentes fines el 1%--el 6% |
| jugo/dulce de azúcar |
el dulzor bajo, guarda la humedad, previene la absorción de la humedad |
el trehalose substituye el jarabe de la fructosa del 10% |
| tabletas del azúcar |
dulzor bajo, como excipiente para prevenir la absorción de la humedad y para mejorar gusto |
el 25%---100% |
| chicle |
el dulzor bajo, diamantes, dando sentido de la humedad, de evitar el endurecimiento, cubre el olor |
el trehalose explica la cantidad total del azúcar el 10%---el 25% |
| chocolate |
el dulzor bajo, mejora gusto, guarda sabor |
el trehalose explica la cantidad total del azúcar el 1%--el 15% |
| bocados azucarados |
guarde el gusto quebradizo, prevenir la absorción de la humedad, dulzor bajo, brillante, olor del aceite de la cubierta para mejorar gusto, inhiba la desnaturalización de la proteína, gusto de la balanza, grasa del aumento |
añada 1 al 10% de la cantidad de materias primas |
3.drink
| nombre |
función |
trehalose/azúcar |
| bebida sólida |
ajuste el equilibrio para probar, cubrir o reducir la amargura, ajuste el dulzor para reducir el dulzor, de modo que el polvo con la dispersión del aceite, puede estabilizar las partículas, para evitar el bronceado y mejorar el sabor. |
1--el 5% |
| bebidas de los deportes |
después de beber el azúcar de sangre aumentó lentamente, el pico es también muy bajo, baja el tiempo es más largo, la energía proporcionar la duración |
el 810% |
| zumo de fruta |
mejore el sabor, (mejorar el zumo de fruta), para prevenir la descoloración, mejore el dulzor, cubra la astringencia |
0,5%--el 2% |
| té, bebidas vegetales |
hay inhibición del gusto astringente verde, enmascara el gusto amargo del efecto |
el 1% |
| bebidas de la leche |
mejore el dulzor, cubra el gusto amargo de minerales, ajuste el amargo |
el 13% |
| leche de soja |
ajuste el sabor, inhiba el olor de habas |
el 25% |
| vino de fruta, vino dulce |
alimentos estables, dulzor bajo, astringencia de la cubierta, evitar bronceado |
el 28% |
productos 4.rice
| nombre |
función |
sugiera la dosificación |
| comida del arroz |
prevenga el endurecimiento de envejecimiento, mantenga suave y resistente al frío, guarde la forma del grano, inhiba el derramamiento del jugo del arroz, mejorar el gusto, mejorar el sabor, inhiba el olor, inhiba el gusto de los metros de Chen. |
por la cantidad del arroz 1%-5% |
| comida de la harina |
prevenga el envejecimiento, mejore el gusto, para prevenir el gusto de la secuencia, para prevenir el desbordamiento del jugo de las pastas pegajoso |
por la cantidad de la harina 1%-5% |
| hornada |
dulzor bajo, prevenir el envejecimiento, ablandando |
el trehalose explica la cantidad total del azúcar el 10%---el 30% |
| torta de arroz |
mejore el gusto, mejore el gusto, dulzor bajo, para prevenir el envejecimiento, destaque el sabor |
el trehalose explica la cantidad total del azúcar el 30%---el 40% |
5. productos acuáticos de los mariscos
nombre |
función |
sugiera la dosificación |
| productos de la elaboración de la carne del ganado y de aves de corral |
mejore la tolerancia de congelación, proteja la proteína, para prevenir la formación de descomposición del ácido graso del olor de la carne |
el 2%--el 8% |
| proceso acuático de los productos (pescados, surimi, pescados y sus productos finales) |
mejore la tolerancia de congelación, proteja la proteína, para prevenir la deshidratación, el ablandamiento, la inhibición del olor de la putrefacción de los pescados, para mantener flexibilidad y gusto fresco, para prevenir el envejecimiento para mejorar el gusto, para prevenir atrofia del tejido |
el 2%---el 8% |
| prendederos de pescados asados a la parrilla |
cubra el olor de los pescados, mejore el gusto, para evitar el endurecimiento, para mantener actividad de agua, para prevenir la descoloración |
el 2%---el 8% |
| alga marina sazonada |
para prevenir la humedad, mejore el gusto, dulzor bajo |
el 5% de la solución de aderezo |
6. verduras y productos de la fruta
| nombre |
función |
sugiera la dosificación |
| frutos secos |
el dulzor bajo para prevenir la humedad, mejora la opinión, rehidratación rápidamente |
el trehalose explica la cantidad total del azúcar el 30% |
| atasco |
dulzor bajo, sabor mejorado |
el trehalose explica la cantidad total del azúcar 10%-30% |
| verduras deshidratadas |
funcionamiento excelente de la rehidratación para prevenir la descoloración |
substituya totalmente la original como agente protector de la glucosa, sorbitol, sucrosa |
7. condimento
| nombre |
función |
sugiera la dosificación |
| salsas |
el dulzor bajo, efecto de gel estable, prevenir la descoloración, mejora sabor |
el trehalose explica la cantidad total del azúcar el 30% |
| salmuera |
mejore el gusto, mantenga el sabor, guarde la humedad, evite el bronceado |
0,5%--el 3% de la solución de aderezo |
| material del polvo de la sopa |
prevenga el gusto amargo de algunos aminoácidos, ajuste el dulzor, evitar el bronceado, prevenga el envejecimiento del almidón, mejorar la dispersión del polvo |
el 1%--el 5% |
Propiedades: gránulo cristalino blanco o poder, fácil disolver en el agua, levemente soluble en alcohol e insoluble en éter.
10.About nuestra fábrica.
La salida anual es 6,000MT.
Especificación:
| Términos |
Especificaciones |
Resultado |
| Aspecto |
Poder cristalino blanco |
Paso |
| Análisis (base seca) |
>99,0% |
99,8% |
| Pérdida en la sequedad |
el ≤1.5% |
1,0% |
| Residuo en la ignición |
el ≤0.05% |
0,02% |
| Rotación óptica |
+197°~ +201° |
+198° |
| pH |
5.0~6.7 |
6,0 |
| Croma |
el ≤0.1% |
0,05 |
| Turbiedad |
el ≤0.05% |
0,02 |
| Pb |
≤ 0.1mg/kg |
0.01mg/kg |
| Como |
≤ 0.5mg/kg |
0.1mg/kg |
| Cu |
≤ 5mg/kg |
﹤ 5mg/kg |
| Las bacterias totales cuentan |
≤1000cfu/g |
40cfu/g |
| Coliforme |
Negativa |
Negativa |
| Salmonelas |
Negativa |
Negativa |
| Shigella |
Negativa |
Negativa |
| Estafilococo áureo |
Negativa |
Negativa |
| Condición de almacenamiento |
Almacenado en lugar fresco y seco |
| Conclusión: Confirme al estándar de GB/T 23529-2009. |
Certificados: ISO9001, ISO22000, HALAL, OU.
Empaquetado: 20kg/bag, 20MT/20'GP
Fábrica:
11. ¿Por qué elíjanos?
calidad: tenemos certificaciones y comercio relevantes por todo la palabra. Podría enviarle la muestra gratis.
precio: podemos darle el descuento del 80% que otros.
El en espera cooperar con el suyo. Esperar su contestación.
BIOTECNOLOGÍA CO., LTD. DE DEZHOU HUIYANG
Añada.: Zona del este del desarrollo económico, condado de Pingyuan, Dezhou City, provincia de Shandong, China
Tel.: 86-532-55575619 Cel.: 86-18663978336 (SKYPE/WECHAT/WHATSAPP) e mail:fiona@bio-fuyang.com
¡Su mensaje debe tener entre 20 y 3.000 caracteres!
