Producción cristalina blanca soluble en agua de la lactona del delta de CAS 90-80-2 Glucono del polvo del floculante de productos lácteos

Perfil del producto

Nombre de producto: Lactona del delta de Glucono, gluconolactona, GDL

Otros nombres: Ácido-lactona glucónica, lactona glucónica, delta-lactona de Glucono, 1,5-Gluconolactone, D-Glucono-1,5-lactone, D-Aldonolactone, D-Glucono-delta-lactona

CAS No.: 90-80-2

Fórmula molecular: C₆H₁₀O₆

Peso molecular: 178,14

Aspecto: Polvo cristalino blanco

Solubilidad: Fácilmente la solubilidad en agua, levemente solubilidad en alcohol, no puede disolver en éter dietílico

Paquete: bolso 25kg/kraft

1.     Utilizado como coagulante de la proteína en la producción de queso de soja -- coagulante del queso de soja

1)     El queso de soja producido con lactona del ácido de la glucosa, su textura es blanco y suave, ninguna amargura

2)     Ninguna pérdida de la proteína, alta tasa de producción del queso de soja, fácil de utilizar

2.     Utilizado como material en la producción de levadura en polvo -- levadura del agente, acidulante

1)     La lactona del ácido de la glucosa se utiliza como material ácido en levadura en polvo, cuándo disuelva en agua así como el material alcalino, producirá el dióxido de carbono. Durante el proceso de calefacción, más dióxido de carbono será producido. El dióxido de carbono hace la inflamación de los productos y el suave

2)     La levadura en polvo con la lactona del ácido de la glucosa, espuma es uniforme y fino, el sabor es bueno, ampliamente utilizado en la producción de galletas, de anillos de espuma, de tortas, de torta de esponja cocida al vapor, de bollo relleno cocido al vapor, de bollo cocido al vapor, de hojaldre, de pan y de otras comidas

3)     Conveniente para componer el polvo de la levadura, la dosificación es el 50%--el 70% del acidulante total

3.     Utilizado en la producción de productos lácteos y de cerveza

1)     La fuerza gelatinosa de la leche formada con lactona del ácido de la glucosa es dos veces del tipo de la fermentación

2)     En productos lácteos, utilice la lactona del ácido de la glucosa para ajustar el valor de pH, que puede prevenir la formación de galalith

3)     En la producción de cerveza, la lactona del ácido de la glucosa puede prevenir la formación de escala de la cerveza

4.     Promotor de la calidad de los productos de carne

1)     La lactona del ácido de la glucosa se utiliza en latas del fiambre de cerdo y del cerdo para aumentar el efecto del reactivo cromogénico, que puede reducir la dosificación de nitritos tóxicos

2)     La lactona ácida de la glucosa tiene emulsión y el efecto antiséptico, el etc., que pueden mejorar la calidad de las latas de la carne picadita y prolongar la vida útil

5.     Utilizado como acidulante

1)     Glucolactone es acidulante principal de la agente entumecedora compuesta. Puede producir el gas del dióxido de carbono, ampliamente utilizado en la producción de pasteles especiales

2)     Glucolactone es ampliamente utilizado como acidulante en bebidas del jugo, jarabe dulce de la fruta y jalea

6.     Otros usos

1)     La Delta-gluconolactona se utiliza como agente quelante en productos lácteos

2)     La Delta-gluconolactona se utiliza como producto sinérgico del preservativo, aumenta el efecto de la preservación, reduce la dosificación real de los preservativos de comida, evita el riesgo de uso excesivo de preservativos. Puede ser aplicada a las tortas, al pan, a las tortas de la luna, a los pasteles, a los postres y a otras comidas

3)     La Delta-gluconolactona se utiliza en los cosméticos para la arruga antiarrugas y de eliminación

4)     En el tratamiento de las aguas residuales industriales que contiene la proteína, la Delta-gluconolactona se utiliza como floculante de la proteína

Paquete

25kg/kraft bolso, bolso tejido 25kg/plastic

Certificaciones

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