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El azúcar del almidón nombró el polvo del trehalose para el producto de los tallarines

Certificación
China Dezhou Huiyang Biotechnology Co., Ltd certificaciones
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El azúcar del almidón nombró el polvo del trehalose para el producto de los tallarines

El azúcar del almidón nombró el polvo del trehalose para el producto de los tallarines
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Ampliación de imagen :  El azúcar del almidón nombró el polvo del trehalose para el producto de los tallarines

Datos del producto:
Lugar de origen: HECHO EN CHINA
Nombre de la marca: Huiyang
Certificación: HALAL,KOSHER,MUI,OU,ISO22000,ISO 14001
Número de modelo: HY-WJ-025
Pago y Envío Términos:
Cantidad de orden mínima: 1000 kilogramos
Precio: USD 1.2/kg---USD1.8/kg
Detalles de empaquetado: 20KG/BAG, 25KG/BAG
Tiempo de entrega: 5-10 días
Condiciones de pago: L/C, T/T
Capacidad de la fuente: 15000tons por año

El azúcar del almidón nombró el polvo del trehalose para el producto de los tallarines

descripción
Nombre de producto: trehalose Uso: Tallarines
El otro nombre: Azúcar de Trehalose Función 1: Retrogradación del almidón de los retrasos
Función 2: Tiempo de cocción Shortens Paquete: 20KG/BAG, 25KG/BAG
marca: Huiyang Certificación: HALAL,KOSHER,MUI,OU,ISO22000,ISO 14001
Función 3: El quemar Prevents Fuction 4: Añade el helada/la estabilidad del deshielo
Alta luz:

Polvo de Trehalose del producto de los tallarines

,

Polvo de Trehalose de la retrogradación del almidón de los retrasos

 

 

Trehalose

 

Trehalose mantiene y aumenta la calidad original de la comida y de la bebida, ayudando a formulators para desarrollar los productos que prueban y huelen tan buenos como miran. Con las ventajas para el sabor, la textura y la frescura, trehalose entrega una experiencia multisensorial. Un ingrediente único encontrado en la naturaleza, trehalose ofrece multifuncionalidad a través de una amplia gama de usos, ayudando a poner en evidencia el mejor en sus productos.

 

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El uso del trehalose en la industria de los tallarines

 

La poder del trehalose usada en fábrica de los tallarines, los productos de los tallarines tiene muchas clases, el trehalose puede añadir el 2% contra la harina o 0,2 – 0,5% contra el agua para cocinar.

 
 

Trehalose tiene varias funciones en el producto de los tallarines, él se sigue en lado abajo:

 

retrogradación del almidón 1.Delays
tiempo de cocción 2.Shortens
3.Prevents que quema
helada 4.Adds/estabilidad del deshielo
 
 

Hay necesidad a notado en el processe de hacer los tallarines, trehalose se puede aplicar a toda clase de tallarines tales como pastas, a tallarines chinos, a tallarines del udon, a los tallarines del soba, al wonton y a las cáscaras del gyoza.

 

INGREDIENTES

· tallarines de 1 huevo frescos de la libra

· perejil cortado en trozos pequeños del tsp 2

· el tbsp 2 ralló el queso parmesano

SALSA DE AJO

· mantequilla sin sal de 4 onzas

· ajo picadito de 2 tbsp

· 1 tbsp Maggi Seasoning Sauce

· salsa de pescados del tbsp del 1/2

· 1 azúcar marrón del tbsp

· salsa de la ostra del tbsp del 1/2

INSTRUCCIONES

·

Agua del terraplén en un pote medio y traer a ebullición. Añada los tallarines y al cocinero hasta dente del al. Dren y puesto a un lado.

 

En un pequeño cazo, añada la mantequilla. Traiga la cacerola al calor medio y a la mantequilla del derretimiento. Añada en ajo y cocine algunos minutos hasta que salga el aroma del ajo y el ajo se cocina ligeramente. Añada en ingredientes restantes de la salsa y revuelva hasta mezclado completamente adentro.

 

Añada los tallarines a un cuenco grande. Vierta la salsa sobre los tallarines. Lanzamiento hasta que los tallarines estén cubiertos uniformemente en salsa. Guarnición con perejil. Sirva hacia fuera los tallarines y el top con el queso parmesano. Los tallarines son calientes mejor consumido.

NOTAS

· Adaptado levemente

 

· Usted puede hacer esto con una variedad de tallarines incluyendo los tallarines de los espaguetis pero prefiero comprar tallarines de huevo frescos pues tienen una textura más cauchutosa. Si usted comienza con las pastas secas, usted debe medir solamente hacia fuera bastantes pastas secas para rendir 1 libra de las pastas cocinadas para la receta.

 

· Los tallarines de huevo frescos son a lo más colmados chinos vendidos.

 

· La salsa de pescados puede variar bastantes dependiendo de la marca. Recomiendo altamente el usar de las salsas de pescados rojas del barco. Es el único que utilizo para cocinar con tantas otras marcas he intentado he terminado salado y no casi como saboroso.

 

· Maggi Sauce es a lo más colmados disponibles.

 

· Algunos de los vínculos del producto contenidos en este poste son vínculos del afiliado. Como códigos de la remisión, esto significa que gano a una pequeña comisión si usted compra un producto que me referí (sin coste adicional a usted).

NUTRICIÓN

porción: 0,25de lareceta, calorías: 387kcal, carbohidratos: 32,6g, proteína: 6,8g, grasa: 26,1g, grasa saturada: 15,2g, grasa poliinsaturada: 1,5g, grasa monounsaturated: 7,5g, colesterol: 95,6magnesio, sodio: 583,1magnesio, fibra: 1,5g, azúcar: 2,8g, vitamina A: 700iu, vitamina C: 3,3magnesio, calcio: 60magnesio, hierro: 0,9magnesios, carburadores netos: 31g

 

 

 

Seguridad: Trehalose tiene una larga historia del uso humano. Los estudios numerosos se han conducido para apoyar su seguridad.

 

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Fuente
Trehalose se encuentra extensamente en muchos animales, plantas y microorganismos comestibles en naturaleza,
por ejemplo setas, las algas marinas, las habas, el camarón y la levadura fermentaron las comidas.
Trehalose tiene un efecto protector mágico sobre organismos vivos y tiene la reputación
del “azúcar de la vida”.
 
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La prueba en nuestro laboratorio del producto del trehalose
 

Dependiendo del plato, añada simplemente como ingrediente o disuelva en agua para utilizar. Añada simplemente 0,5% al 5% por peso. Aunque el trehalose sea técnico un azúcar, cuando está utilizado junto con otros ingredientes el gusto dulce llega a ser insignificante.

Para el arroz de sushi: añada 1 cuchara de sopa (10 gramos) de Treha Trehalose a 450 gramos de arroz crudo.
VENTAJAS: conserva la humedad para guardar “apenas” la frescura preparada.

 
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Certificación del polvo del trehalose
 
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La entrega del trehalose
 
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Los usos del trehalose en la carta como abajo:
 
 
Usos Nivel del uso Ventajas Notas

 

 

 

Chocolate

 

Trufa: Substituya el 50% de azúcar

 

Ganache: Substituya el 20% de azúcar

Previene la contracción conservando la humedad

Mejora la conformabilidad y la viabilidad

 

Reduce olores indeseados del cacao calentado

Protege los lípidos en chocolate con la alta grasa láctea

Cuando está utilizada con el azúcar, la viscosidad puede necesitar una cierta supervisión debido a la propiedad de la cristalización de Trehalose

 

 

 

 

Caramelos y caramelo


Capa

 

Para el caramelo suave: Substituya el 30% de azúcar

 

Para el turrón: Substituya el 20% de azúcar

 

Para la capa del caramelo en nueces:

Substituya el 67% de azúcar

Aumenta sabores de los ingredientes frescos (los sabores de la fruta)

Aumenta el color natural de ingredientes frescos

 

Estabilidad creciente debido a la reducción de la “viscosidad”


 Capa estable

 

Capa clara, brillante debido a la propiedad no-caramelizing

Ayudas reducir el quemar durante la cacerola-capa con el azúcar

Para aumentar la estabilidad, Trehalose debe ser más el de 70% del contenido entero del azúcar

 

 


Puede ser aplicado a las nueces crudas

 

Postres congelados

Helado:

Substituya 15 - el 40% de azúcar

Sorbete: Añada 5 – el 8%

Mouthfeel del pulidor creado por la formación de cristales de hielo más finos

 

Aumenta sabores de la crema y de la fruta

Ajuste el Brix entre el 26% y el 30% para que haya sorbete

 

Atascos/cotos

Substituya 20 – el 25% de azúcar

Aumenta y allana perfil del sabor de la fruta

 

Mantiene el color natural de ingredientes

Ajuste el contenido del azúcar para obtener dulzor deseado

 

Postres congelados

Helado:

Substituya 15 - el 40% de azúcar

Sorbete: Añada 5 – el 8%

Mouthfeel del pulidor creado por la formación de cristales de hielo más finos

 

Aumenta sabores de la crema y de la fruta

Ajuste el Brix entre el 26% y el 30% para que haya sorbete

Contacto
Dezhou Huiyang Biotechnology Co., Ltd

Persona de Contacto: Angelwei

Teléfono: +86-13385340181

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