Datos del producto:
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Nombre de producto: | D+Trehalose | Uso: | producto curruscante del caramelo |
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El otro nombre: | Polvo de Trehalose | Función 1: | Para prevenir la absorción de la humedad |
Función 2: | Cubra un olor peculiar | Certificación: | HALAL,KOSHER,MUI,OU,ISO 22001 |
Función 3: | Mejore la resistencia térmica | ||
Alta luz: | prevenga el polvo de Trehalose de la absorción de la humedad,polvo del trehalose para el caramelo curruscante,polvo del trehalose de d |
Trehalose
Descripción
Trehalose es disacárido de la irreductibilidad formado por dos moléculas de la glucosa articuladas con el α, α-1, llaves 1. Es una clase de carbohidrato natural seguro y confiable, está con el funcionamiento excepcional para la viabilidad de la célula y la actividad del biomacromolecule que mantienen, y tiene un honor del “azúcar de la vida” en comunidad científica. El dulzor es el solamente 45% de azúcar granulado, el gusto dulce es moderado.
Propiedades · Prevención del envejecimiento del almidón · Prevención de la desnaturalización de la proteína · Refrene la rancidez de la grasa · Sabor y olor correctos · Mantenga el efecto de la frescura · Actividad estable del CÉSPED · Carie baja · Reacción apacible del azúcar de sangre y de la insulina · Lanzamiento de la energía |
El uso del trehalose en la industria curruscante del producto del caramelo
La poder del trehalose usada en fábrica curruscante del producto del caramelo, los productos curruscantes del caramelo tiene muchas clases, trehalose puede añadir el propotion del azúcar total el 1% - el 6%.
Trehalose tiene varias funciones en el producto curruscante del caramelo, él se sigue en lado abajo:
Cómo easilly hacer el caramelo curruscante
Estas invitaciones salado-dulces coloridas son un muchedumbre-Pleaser real. ¡Y quién creería que el caramelo curruscante con sabor a fruta de Tutti es tan fácil de hacer?! ¡Es un caramelo colorido que añade un sabor con sabor a fruta adicional a su rutina hecha en casa del caramelo!
Usos | Nivel del uso | Ventajas | Notas |
Chocolate |
Trufa: Substituya el 50% de azúcar Ganache: Substituya el 20% de azúcar |
Previene la contracción conservando la humedad Mejora la conformabilidad y la viabilidad Reduce olores indeseados del cacao calentado Protege los lípidos en chocolate con la alta grasa láctea |
Cuando está utilizada con el azúcar, la viscosidad puede necesitar una cierta supervisión debido a la propiedad de la cristalización de Trehalose |
Persona de Contacto: Angelwei
Teléfono: +86-13385340181