Edulcorante de Trehalose de la pureza de la categoría alimenticia 99,5%, 18.000 toneladas/año

Usos

• Comidas, industria de los productos de la atención sanitaria

1. La higroscopicidad baja, humedad fuerte que lleva a cabo capacidad, inhibe el envejecimiento del almidón, aumentar capacidad del anticongelante

1. Inhiba la absorción de la humedad de las comidas, especialmente para las comidas secas, podría estabilizar su calidad, evitar el deformar y el llegar a estar pegajoso
2. Trehalose substituye la sucrosa para ser decoración superficial de comidas, no absorbe la humedad y no llega a estar pegajoso
3. La jalea producida con el trehalose contiene mucha humedad, el aspecto es húmedo, pero no absorber la humedad, el sabor de la fruta y la fragancia excepcionales, grasiento no dulce
4. Trehalose tiene buena humedad que lleva a cabo capacidad. Reduce el índice de envejecimiento de almidón, mejora el funcionamiento del helada del almidón
5. Trehalose tiene higroscopicidad baja, no causa la reacción del Maillard, conveniente ser excipiente para las comidas de la tableta

2. La resistencia térmica, resistencia ácida, funcionamiento de congelación mejorado, trehalose es la mayoría del establo del disacárido natural

1. Utilice el trehalose en bebidas calientes, ayude a aumentar la estabilidad de las bebidas, inhiba la turbiedad de la bebida debido a la temperatura alta
2. En bebidas ácidas, el trehalose puede existir estable, no analizar y ninguna reacción del Maillard
3. Trehalose puede substituir la sucrosa, reducir el punto de congelación del helado y de otros productos congelados. Puede ser utilizado en comida congelada y caramelo congelado para producir la nueva formación de hielo, y produce un sabor único y delicioso

3. Ningún colorability, trehalose no causa la reacción del Maillard

1. Trehalose es una clase de sacárido no reductor, no causa la reacción del Maillard que causa el bronceado
2. Utilice el trehalose en comidas fritas, inhiba la reacción del Maillard, evite que las comidas fritas sean demasiado oscuras, haga las comidas no absorben la humedad y no decolorarse

4. La alta temperatura de transición de cristal, alta estabilidad, previene la carie dental

1. La temperatura de la transición de cristal de Trehalose es 115℃
2. Añada el trehalose en la comida, él puede aumentar la temperatura de la transición de cristal de las comidas, que hace la comida en un estado más estable, fácil para el almacenamiento
3. Trehalose no produce el glucano insoluble en boca, inhibe la adherencia del glucano insoluble producida por la sucrosa, previene la carie dental
4. Trehalose es estable en comidas ácidas, no analiza en la glucosa y la fructosa para aumentar la absorción de la humedad del producto

5. Prevenga la desnaturalización de la proteína y la oxidación del lípido, protege actividad biológica

1. Aumente la tasa de supervivencia del microorganismo, mantenga la estabilidad a largo plazo de bacterias vivas
2. Trehalose puede estabilizar los liposomas, mantiene la integridad de su estructura en estado seco, como liposoma liofilizó protectant
3. Trehalose puede proteger la actividad enzimática en bajo y el ambiente de alta temperatura, prolonga tiempo de la preservación
4. Trehalose estabiliza la estructura de la proteína, inhibe la desnaturalización de la proteína durante la calefacción, la congelación, el revolvimiento, la sequedad, o el cambio del pH
5. Trehalose inhibe la descomposición oxidativa de ácidos grasos no saturados, previene la producción de amargo y el gusto amargo, prolonga la vida útil
6. La impregnación de verduras y de frutas, transporte de larga distancia de los mariscos, trehalose mantiene la organización estable y fresca

6. Modifique o cubra el gusto, mejorar, quitar o aumentar el olor especial y el gusto de las comidas

1. Aumente el aroma de algunas comidas, del sabor de la sopa de los mariscos y del gusto salino
2. Mejore el gusto dulce de otros edulcorantes, como la cubierta la amargura persistente del stevioside
3. Quite y cubra el sabor del unpleasure de un poco de comida, como la vitamina B, hierba china, sabor fermentado
4. Inhiba y cubra el olor a pescado de mariscos, leche, productos de huevos, productos de las habas, manténgalos frescos, mejore su gusto

Especificación de Trehalose

Certificados