• Comida de la jalea y del gel
Trehalose mantener la humedad, reducir dulzor, prevenir la absorción de la humedad, estabilidad del color, mejora gusto.
• Productos de la confitería
Trehalose reduce la contracción de la deshidratación, amplía la vida útil, mantener la humedad, reducir dulzor, prevenir la absorción de la humedad, mejorar textura y gusto.