Guarde el edulcorante cristalino soluble en agua fresco de Trehalose

Introducción de Trehalose

---Capacidad de producción: 18.000 toneladas/año

Perfil del producto

Nombre de producto: Trehalose

Otros nombres: Trehalose cristalino, trehalose cristalino

Nombre químico: α-D-glucopyranosyl-α-D-glucopyranosyl

CAS No.: 6138-23-4

Fórmula molecular: C12H22O11·2H2O

Peso molecular: 342,30

Aspecto: Grano o polvo cristalino blanco

Solubilidad: Fácilmente la solubilidad en el agua, alcohol caliente, ácido acético glacial, no puede disolver en el éter dietílico, acetona

Dulzor: el 45% de sucrosa

Especificación de Trehalose

Pureza elevada Trehalose de la marca de Huiyang usado en las gachas de avena del arroz para la mejora de la cualidad de conservación

Las gachas de avena del arroz son ligeras, lisas y fáciles de digerir. Es una comida flúida con buen gusto. Es extremadamente popular. Comida de desayuno tradicional para la mayoría del pueblo chino. Estos últimos años, como el paso de la vida social ha acelerado, la gente ha perseguido cada vez más el rápido y vida conveniente de la consumición, las gachas de avena inmediatas del arroz comenzaron a incorporar gradualmente el mercado. Pero el envejecimiento de las gachas de avena del arroz sigue siendo la razón principal que afecta a su gusto.

Los estudios han mostrado que el adición de algunos azúcares puede inhibir la recuperación del almidón en diversos grados.

Materiales 1 y métodos

1,1 trehalose de MaterialCrystalline, arroz

1,2 métodos

Añada el trehalose en proporciones del 0%, el 2%, el 4%, el 6%, el 10% del peso total del agua en el arroz.

2. Puntos del flujo de proceso y de operación

Flujo de proceso: arroz crudo que pesa el → que critica la impregnación del → (añadir la proporción correspondiente de alga marina al agua de impregnación respectivamente

Olla de presión del → del azúcar) que cocina almacenamiento a baja temperatura de empaquetamiento del → de la esterilización del → del →

3.Evaluation
3,1 influencia de diversa cantidad de la adición del trehalose en el contenido en agua

El contenido de agua de las gachas de avena inmediatas del arroz añadió con el trehalose está en un relativamente de alto nivel durante almacenamiento.

3,2 influencia de diverso contenido del trehalose en valor de la absorción

Los valores de la absorción de las gachas de avena del arroz con diverso trehalose añadido son más altos que el grupo de control.
evaluación 3.3Sensory
El adición de una determinada cantidad de trehalose tiene un efecto inhibitorio sobre su fenómeno de envejecimiento de la retrogradación, mejora del gusto.

Introducción de la compañía

Dezhou Huiyang Biotechnology Co. , El Ltd. está situado en la provincia de Shandong, que es la fábrica más grande de trehalose en China, con una salida anual de 18.000 toneladas de trehalose por año. Huiyang cooperó y se convirtió con la academia china de ciencias, Universidad Tecnológica de Qilu. La salida de la producción es la más grande China, y de la calidad la fila primera, pureza también es la más alta del mundo. Usando el método de la enzima, este método de producción se concede muchas patentes. El proyecto de la Glucono-Delta-lactona es una cadena de producción completamente incluida, que diseñó independientemente por nuestra compañía. La salida anual es 10000 toneladas por el año, que es el productor más grande.