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Ingrediente alimentario para el polvo de Trehalose

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Certificación
China Dezhou Huiyang Biotechnology Co., Ltd certificaciones
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Ingrediente alimentario para el polvo de Trehalose

Ingrediente alimentario para el polvo de Trehalose
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Ampliación de imagen :  Ingrediente alimentario para el polvo de Trehalose

Datos del producto:
Lugar de origen: HECHO EN CHINA
Nombre de la marca: Huiyang
Certificación: HALAL,KOSHER,MUI,OU,ISO22000,ISO 14001
Número de modelo: HY-WJ-035
Pago y Envío Términos:
Cantidad de orden mínima: 1000 kilogramos
Precio: USD 1.2/kg---USD1.8/kg
Detalles de empaquetado: 20KG/BAG, 25KG/BAG
Tiempo de entrega: 5-10 días
Condiciones de pago: L/C, T/T
Capacidad de la fuente: 15000tons por año
Contacto

Ingrediente alimentario para el polvo de Trehalose

descripción
Nombre de producto: trehalose Uso: producto de la panadería
El otro nombre: Azúcar de Trehalose Función 1: Guarde suavemente
Función 2: aumente la estabilidad termal Paquete: la exportación común es 20kg/bag
Marca: Dezhou Huiyang Certificación: HALAL,KOSHER,MUI,OU,ISO22000,ISO 14001
Función 3: Prevenga la absorción de la humedad Funtion 4: aumente la estabilidad termal
Alta luz:

guarde el polvo suave del trehalose

,

polvo del trehalose del producto de la panadería

,

polvo de 20kg/bag Trehalose

 
 
Trehalose
 
Descripción
Trehalose es disacárido de la irreductibilidad formado por dos moléculas de la glucosa articuladas con el α, α-1, llaves 1. Es una clase de carbohidrato natural seguro y confiable, está con el funcionamiento excepcional para la viabilidad de la célula y la actividad del biomacromolecule que mantienen, y tiene un honor del “azúcar de la vida” en comunidad científica. El dulzor es el solamente 45% de azúcar granulado, el gusto dulce es moderado.
 
 

Propiedades

· Prevención del envejecimiento del almidón

· Prevención de la desnaturalización de la proteína

· Refrene la rancidez de la grasa

· Sabor y olor correctos

· Mantenga el efecto de la frescura

· Actividad estable del CÉSPED

· Carie baja

· Reacción apacible del azúcar de sangre y de la insulina

· Lanzamiento de la energía

 

Ingrediente alimentario para el polvo de Trehalose 0
 
 
El uso del trehalose en la industria de relleno del producto de la torta de la luna o de la torta de la luna
 
La poder del trehalose usada en fábrica del producto de la panadería, los productos de la panadería tiene muchas clases, el trehalose puede añadir el propotion del azúcar total el 10% - el 30% o el propotion de la harina 3%-8%.

 

 
 
Trehalose tiene varias funciones en el producto de la panadería, él se sigue en lado abajo:
 

1.Keep suave
2. Dulzor bajo
3.Maintain y prevenir la retrogradación del almidón
mejora 4.Taste
absorción 5.Prevent de la humedad
6.Extend la vida útil
7.Increase la estabilidad termal

 
 
 
 
Ingrediente alimentario para el polvo de Trehalose 1

 
 
 
 

Fuente
Trehalose se encuentra extensamente en muchos animales, plantas y microorganismos comestibles en naturaleza,
por ejemplo setas, las algas marinas, las habas, el camarón y la levadura fermentaron las comidas.
Trehalose tiene un efecto protector mágico sobre organismos vivos y tiene la reputación
del “azúcar de la vida”.
 
 
Ingrediente alimentario para el polvo de Trehalose 2
 
 
 
 
 
 
 
 
La entrega del trehalose
 
Ingrediente alimentario para el polvo de Trehalose 3
 
Los usos del trehalose en la carta como abajo:
 
 
UsosNivel del usoVentajasNotas

 
 
 

Chocolate

 

Trufa: Substituya el 50% de azúcar
 

Ganache: Substituya el 20% de azúcar

Previene la contracción conservando la humedad

Mejora la conformabilidad y la viabilidad
 

Reduce olores indeseados del cacao calentado

Protege los lípidos en chocolate con la alta grasa láctea

Cuando está utilizada con el azúcar, la viscosidad puede necesitar una cierta supervisión debido a la propiedad de la cristalización de Trehalose

 
 
 
 
Caramelos y caramelo


Capa

 

Para el caramelo suave: Substituya el 30% de azúcar
 

Para el turrón: Substituya el 20% de azúcar

 

Para la capa del caramelo en nueces:

Substituya el 67% de azúcar

Aumenta sabores de los ingredientes frescos (los sabores de la fruta)

Aumenta el color natural de ingredientes frescos
 

Estabilidad creciente debido a la reducción de la “viscosidad”
Capa estable
 

Capa clara, brillante debido a la propiedad no-caramelizing

Ayudas reducir el quemar durante la cacerola-capa con el azúcar

Para aumentar la estabilidad, Trehalose debe ser más el de 70% del contenido entero del azúcar
 
 
Puede ser aplicado a las nueces crudas

 

Postres congelados

Helado:

Substituya 15 - el 40% de azúcar

Sorbete: Añada 5 – el 8%

Mouthfeel del pulidor creado por la formación de cristales de hielo más finos
 

Aumenta sabores de la crema y de la fruta

Ajuste el Brix entre el 26% y el 30% para que haya sorbete

 

Atascos/cotos

Substituya 20 – el 25% de azúcar

Aumenta y allana perfil del sabor de la fruta
 

Mantiene el color natural de ingredientes

Ajuste el contenido del azúcar para obtener dulzor deseado

 

Postres congelados

Helado:

Substituya 15 - el 40% de azúcar

Sorbete: Añada 5 – el 8%

Mouthfeel del pulidor creado por la formación de cristales de hielo más finos
 

Aumenta sabores de la crema y de la fruta

Ajuste el Brix entre el 26% y el 30% para que haya sorbete

 
 

Salsas

Añada 2 – el 8%

Reduce la migración del agua después de congelar y de deshelar

Reduces cocinó la resistencia de congelación Adds del olor de la leche

Añada justo después de la harina y la mezcla líquida se gelatiniza totalmente

 
 

Tallarines

el 2% contra la harina o

0,2 – 0,5% contra el agua para cocinar

El quemar Prevents del tiempo de cocción Shortens de la retrogradación del almidón de los retrasos

Añade el helada/la estabilidad del deshielo

Puede ser aplicado a toda clase de tallarines tales como pastas, a tallarines chinos, a tallarines del udon, a los tallarines del soba, al wonton y a las cáscaras del gyoza.
Talud para la sequedad profundael 5% contra la harina

Mantiene la capa crujiente curruscante

Resistencia de congelación Adds

Para la textura curruscante, reduzca el contenido en agua de los ingredientes y freír entre el °C 140 al °C 160 (°F 284

a 320°F)

etiqueta:

edulcorantes orgánicos naturales,

dihidrato del trehalose,

Extractos herbarios orgánicos

Contacto
Dezhou Huiyang Biotechnology Co., Ltd

Persona de Contacto: Angelwei

Teléfono: +86-13385340181

Envíe su pregunta directamente a nosotros (0 / 3000)

Sobre

Edulcorante de Trehalose

Edulcorante de Trehalose del dulzor de la sucrosa del azúcar el 45% de la salud de la comida

Categoría alimenticia blanca pura de Trehalose del polvo del dulzor de la sucrosa del 45%

Edulcorante funcional natural de Trehalose del sabor de CAS 6138-23-4 de la salud

Categoría alimenticia de Trehalose

Categoría alimenticia natural de Trehalose del dulzor de la sucrosa del 45% para los productos lácteos

Azúcar en polvo del eritritol de la pureza de CAS 149-32-6 el 99% del edulcorante de la salud

Extractos herbarios orgánicos de la higroscopicidad del edulcorante sano bajo de Trehalose

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