Ingredientes alimentarios de Trehalose de los edulcorantes orgánicos naturales

Material del experimento:
Trehalose cristalino, arroz pegajoso, azúcar blanco
La receta para hacer las bolas de arroz pegajosas es como sigue: 125 harinas de arroz pegajosas de g, 100 ml de agua potable, azúcar de blanco de 30 g, y prensa
Añada el trehalose en las diversas proporciones:

resumen
(1) con la investigación sobre la calidad y el envejecimiento de las tortas de arroz pegajosas con diversas adiciones del trehalose durante almacenamiento,
Una cantidad apropiada de trehalose tiene un efecto significativo sobre la calidad de las tortas de arroz pegajosas durante almacenamiento y puede mejorarlo hasta cierto punto.
El diámetro de apriete de agua de la alta pasta pegajosa de la torta de arroz reduce la dureza, mejora elasticidad y la recuperación, inhibe la retrogradación del almidón, y reduce
El grado de envejecimiento amplía su vida útil.
(2) la calidad de la pasta pegajosa de la torta de arroz con el trehalose del 15% añadido era el mejor durante el período de almacenamiento.