Nombre de producto: Proveedor de Trehalose
CAS No.: 6138-23-4
Otros nombres: alfa-d-Glucopyranosyl-alfa-D-GLUCOPYRANOSIDe
Frecuencia intermedia: C12H22O11.2 (H2O)
Peso molecular: 378,33
Trehalose, también conocido como mycose o tremalose, es un disacárido alfa-ligado natural formado por un α, enlace de α-1,1-glucoside entre dos unidades de la α-glucosa. En 1832, el H.A.L. Wiggers descubrió el trehalose en un cornezuelo de centeno del centeno, y en 1859 Marcellin Berthelot lo aisló del maná del trehala, una sustancia hecha por los gorgojos, y lo nombró trehalose.
Puede ser sintetizado por las bacterias, los hongos, las plantas, y los animales invertebrados. Se implica en anhydrobiosis — los ofplants y los animales de la capacidad para soportar períodos prolongados de desecación.
Tiene capacidades de la retención del apogeo, y se utiliza en comida y cosméticos. El azúcar se piensa para formar ascells de una fase del gel se deshidrata, que previene la interrupción de los organelos internos de la célula, con eficacia entablillándolos en la posición. La rehidratación entonces permite que la actividad celular normal sea reanudada sin el comandante, el daño mortal que seguiría normalmente un ciclo de la deshidratación/de la rehidratación.
Trehalose tiene la ventaja añadida de ser un antioxidante. La extracción del trehalose era una difícil y el proceso costoso, pero, recientemente, la compañía de Hayashibara (Okayama, Japón) confirmó una tecnología barata de la extracción del almidón para la producción en masa. Trehalose se está utilizando actualmente para un espectro amplio de usos.
El COA del trehalose
| Artículos |
Categoría alimenticia |
Grado cosmético |
| Rotación óptica [α] D20/(0) |
+197o~+201o |
+197o~+201o |
| Análisis % |
≥99.0 |
≥98.0 |
| pH |
5.0~6.7 |
5.0~6.7 |
| Residuo en la ignición |
el ≤0.02% |
el ≤0.05% |
| Pérdida en la sequedad |
el ≤1.0% |
el ≤1.5% |
| Cromaticidad |
el ≤0.100% |
el ≤0.100% |
| Turbiedad |
el ≤0.05% |
el ≤0.05% |
| Ventaja (Pb) |
≤0.1mg/kg |
≤0.5mg/kg |
| Arsénico (como) |
≤0.1mg/kg |
≤0.5mg/kg |
| Cuenta microbiana total |
≤100cfu/g |
≤300cfu/g |
| Moldes y levaduras |
≤100cfu/g |
≤100cfu/g |
| Coliformes, MPN/100g |
Negativa |
Negativa |
| Salmonelas |
Negativa |
Negativa |
Función:
Trehalose tiene capacidades de la retención del apogeo, y se utiliza en comida y cosméticos. El azúcar se piensa para formar ascells de una fase del gel se deshidrata, que previene la interrupción de los organelos internos de la célula, con eficacia entablillándolos en la posición. La rehidratación entonces permite que la actividad celular normal sea reanudada sin el comandante, el daño mortal que seguiría normalmente un ciclo de la deshidratación/de la rehidratación.
Trehalose tiene la ventaja añadida de ser un antioxidante. La extracción del trehalose era un proceso difícil y costoso. Trehalose se está utilizando actualmente para un espectro amplio de usos.
Industria alimentaria
Productos de 1 panadería y occidental - productos de las tortas del estilo
2 productos de los dulces
3 productos del pudín y del helado
4 productos de bebidas
5 productos del arroz y de la harina
6 productos y mariscos acuáticos
Industria de los cosméticos
Trehalose puede proteger eficazmente la célula de la epidermis, eficaz contra el envejecimiento de la piel, hidrata suavemente la piel, hace el lustre de la piel, brillante, blando, liso, naturalmente sano y la elasticidad. Trehalose, pues una nueva generación de hidratación estupenda se convertirá en un foco en el consumo de los cosméticos.
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